O salmão é uma das variedades de peixe vermelho, com que se pode preparar os mais deliciosos pratos. Na maioria das vezes é salgado, fumado, assado no forno com vegetais saudáveis, etc. A sopa de salmão ou apenas o salmão cozido não deixa de ser menos saborosa. Para saborear estes pratos, é preciso saber prepará-los.
É necessário
-
- Salmão cozido:
- salmão - 500 g;
- cebolas - 2 peças;
- Folha de louro
- Pimenta;
- sal.
- Sua orelha de salmão:
- salmão - 500 g;
- água - 2 l;
- batatas - 5-6 unidades;
- Folha de louro;
- pimenta da Jamaica;
- sal.
Instruções
Passo 1
A carne de salmão não é apenas saborosa e nutritiva, mas também saudável. Ele contém uma grande quantidade de ácidos graxos poliinsaturados - "Omega-3". Quando ingeridos, ajudam a regular os níveis de colesterol no sangue e a fortalecer os vasos sanguíneos. Além disso, eles previnem o desenvolvimento de câncer, especialmente do sistema reprodutor feminino. Os cientistas afirmam que, com o consumo regular de carne de salmão, a chance de queimaduras solares na praia durante o relaxamento é minimizada.
Passo 2
Salmão cozido
Em primeiro lugar, é necessário cortar adequadamente o salmão. Para isso, limpe o peixe das escamas, retire as guelras para que o caldo não fique turvo. Retire o interior e lave bem o salmão em água fria. Seque com uma toalha de papel limpa, corte em pedaços pequenos e transfira para uma tigela de esmalte. Adicione sal, folhas de louro, pimenta, cebola picadinha e água. Coloque em fogo baixo, deixe ferver e cozinhe por 30-40 minutos. A cabeça do salmão deve ser fervida por mais 10-15 minutos. Retire o peixe cozido do caldo, arrume-o lindamente em um prato e polvilhe com ervas frescas - salsa e endro.
etapa 3
Orelha de salmão
Despeje a água em uma panela, adicione pequenas batatas em cubos, sal, pimenta e folha de louro. Opcionalmente, adicione cenouras picadas ou raladas grosseiramente. Leve ao fogo baixo, deixe ferver, deixe ferver por 10 minutos, depois coloque o salmão picado em porções. Continue cozinhando por cerca de 30 minutos, coberto com uma tampa. Deixe o ouvido preparado para infundir por 1 hora. Em seguida, despeje em pratos fundos, colocando em cada um um pedaço de peixe e 1 colher de sopa de creme de leite.
