Se sua família adora conversas emocionantes durante uma xícara de chá perfumado com torta caseira, agrade-os com torta de coalhada ralada. Este bolo ficará muito macio e arejado. Ele irá satisfazer até os gourmets mais exigentes.
É necessário
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- 150 g manteiga;
- 5 colheres de sopa de açúcar;
- 2 xícaras de farinha;
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 saco de vanilina;
- 500 gr. queijo tipo cottage;
- 3 ovos;
- açúcar de enchimento a gosto;
- manteiga;
- meio limão;
- pedaços de chocolate.
Instruções
Passo 1
Coloque a manteiga em uma tigela conveniente, derreta em banho-maria e deixe esfriar um pouco. Adicione 5 colheres de sopa de açúcar à manteiga derretida e misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Adicione um ovo e bata na batedeira.
Passo 2
Misture a farinha com o fermento e despeje delicadamente na massa. Misture tudo bem. Forme uma bola com a massa pronta e coloque no freezer por 20 minutos.
etapa 3
Pegue 2 ovos. Separe as claras das gemas. Leve à geladeira as claras por 15 minutos. Em seguida, bata as proteínas resfriadas com um misturador até formar uma massa de ar.
Passo 4
Moa metade do limão com as raspas no liquidificador. Adicione as gemas, um pacote de vanilina, açúcar a gosto e limão picado à coalhada. Misture todos os ingredientes cuidadosamente com um mixer. Em seguida, adicione delicadamente as claras em neve e mexa a massa com uma colher.
Etapa 5
Retire a massa do freezer. Prepare uma assadeira. Pincele com um pedaço de manteiga. Esfregue 2/3 da massa em uma assadeira. Delicadamente, coloque a massa da coalhada por cima. Esfregue o resto da massa sobre a coalhada.
Etapa 6
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Coloque uma assadeira com uma torta. Asse por 40 minutos. Verifique a prontidão do teste com uma vara de madeira (você pode pegar um fósforo ou um palito). Pique a massa com um palito, se estiver seca, o bolo pode ser retirado do forno.
Etapa 7
Polvilhe o bolo acabado com gotas de chocolate e corte em porções. Sirva o bolo ligeiramente resfriado ou frio.
Bom apetite.
