Iguarias como lula e camarão estão se tornando muito populares. À primeira vista não são muito apetitosos, mas mesmo assim os pratos que os acompanham revelam-se muito originais e únicos. Eu sugiro que você cozinhe borsch frio com lula.
É necessário
- - beterraba - 500 g;
- - lulas - 500 g;
- - pepinos frescos - 2 pcs;
- - maçãs verdes - 2 pcs;
- - ovos cozidos - 2 pcs;
- - endro - 1 cacho;
- - água fervida - 1 l;
- - cebolas verdes - 1 cacho;
- - pão preto - uma fatia;
- - açúcar;
- - vinagre;
- - nata;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Com as beterrabas, faça o seguinte: enxágue, coloque em uma panela com água e cozinhe até ficar cozido.
Passo 2
Depois que as beterrabas estiverem cozidas, retire-as da água e deixe esfriar. Depois de esfriar, corte a pele e corte em tiras finas.
etapa 3
Coloque as beterrabas picadas em um copo separado e encha com água fervida, mas sempre fria. Em seguida, adicione um pedaço de pão preto às beterrabas. Cubra o copo com uma tampa e deixe neste estado por 24 horas em local fresco.
Passo 4
Decorrido o tempo, coar a infusão resultante e adicionar açúcar, sal e vinagre a seu gosto.
Etapa 5
Ferva as lulas. Para isso, despeje a água em uma panela, acrescente sal e coloque ali as lulas previamente descascadas. Cozinhe por 4 minutos e depois corte em tiras.
Etapa 6
Combine os seguintes ingredientes: maçãs e pepinos em cubos, ervas picadas, ovos cozidos amassados e lulas com um garfo. Misture tudo bem e, em seguida, adicione a infusão de beterraba à mistura resultante. Adicione o creme de leite a gosto. O borscht de lula frio está pronto!
