Bolo de mousse de creme azedo é fácil de preparar, não requer cozimento, ingredientes complicados e muito tempo. Esta sobremesa é indicada para pessoas que aderem ao lacto-vegetarianismo, bem como para quem segue a figura.
É necessário
- Para mousse:
- leite - 200 ml
- ágar-ágar (pó) - 1 colher de chá
- creme de leite 15% - 25% - 500 ml
- açúcar de confeiteiro - 100 g
- xarope de frutas, vanilina a gosto.
- Para o básico:
- kefir - 200 ml
- Biscuit Biscuits or cracker - 20-25 pcs.
Instruções
Passo 1
Para fazer um bolo de mousse, você precisa de creme de leite normal da loja. O teor de gordura do creme de leite é necessário de 15 a 25%. É desejável que o sabor do creme de leite não tenha acidez, embora se pretende adicionar xarope de fruta, a acidez não é de fundamental importância. Transfira o creme de leite para uma tigela funda, misture com o açúcar de confeiteiro e bata na batedeira por 5-10 minutos. Se você quiser um sabor de sobremesa de baunilha, adicione vanilina junto com o açúcar de confeiteiro.
Passo 2
Agora você precisa preparar o ágar ágar. Esta substância é obtida a partir de algas, portanto os pratos de ágar-ágar são adequados para vegetarianos. Se o ágar-ágar estiver em pó, basta dissolvê-lo no leite, colocar no fogo, ferver e cozinhar, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos. Se o ágar-ágar estiver na forma de flocos, eles devem primeiro ser embebidos em leite, deixado por 20 minutos, então leve para ferver e cozinhe por 1 minuto. Agar-agar em
os flocos vão demorar um pouco mais do que o ágar em pó. O espessante preparado deve ser introduzido na massa de creme de leite. Para isso, retome o processo de batimento e, sem parar de bater, adicione uma mistura de leite e ágar-ágar em jato fino. No mesmo estágio, você pode adicionar xarope de frutas, se desejar. Bata por 2-3 minutos.
etapa 3
Faça a base do bolo de mousse com biscoitos. Você vai precisar de biscoitos secos, como bolachas ou biscoitos. Certifique-se de que este produto não contém ovos. Forre uma forma de 12 por 22 cm ou uma forma redonda de cerca de 20 cm de diâmetro com filme plástico. Posso
use um formulário com laterais removíveis, mas isso não é essencial. O filme plástico deve cobrir a parte inferior e as laterais do molde, as bordas do filme devem ficar penduradas livremente. Isso é necessário para remover facilmente a sobremesa pronta do molde.
Passo 4
Mergulhe os biscoitos no kefir e espalhe em uma camada no fundo da forma. Se os cookies forem redondos, eles podem ser dispostos com uma sobreposição. Coloque o creme de leite sobre uma camada de biscoitos, alise e polvilhe com biscoitos bem ralados por cima. Coloque o molde na geladeira por 1-2 horas para endurecer. Pegando as bordas livres do filme, remova delicadamente a sobremesa do molde. Coloque em um prato e retire o papel alumínio com cuidado. Corte em porções e sirva.
