Fazer bolos em casa é um negócio complicado, especialmente para cozinheiros novatos. Às vezes, mesmo com um pão-de-ló bem assado, toda a ideia do bolo fracassa por falta de um creme saboroso e de alta qualidade. A nata mais simples e ao mesmo tempo muito saborosa é a nata azeda.
É necessário
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- creme de leite - 500 g
- açúcar - 1 copo.
Instruções
Passo 1
Compre creme de leite com teor de gordura de pelo menos 20%. Pegue uma panela, coloque uma peneira fina por cima ou coloque uma toalha grossa. Coloque a quantidade necessária de creme de leite em uma peneira ou toalha. Deixe a panela de creme de leite na geladeira durante a noite. Este processo é necessário ao preparar um creme. Ele remove o excesso de líquido do creme de leite. A queda do creme de leite afeta a qualidade e a consistência do creme acabado.
Passo 2
Retire o creme de leite da geladeira, deve estar firme e o líquido permanece na panela. O líquido nada mais é do que soro de leite, que pode mais tarde ser usado em panquecas e outros produtos assados.
etapa 3
Moa o açúcar até virar pó. Isto pode ser feito de várias maneiras. Por exemplo, usando um moedor de café ou liquidificador. Se faltarem, despeje o açúcar sobre o papel de confeitaria, coloque outra camada por cima e estenda várias vezes com um rolo. Você também pode usar um almofariz e um pilão, mas isso tornará o processo mais demorado.
Passo 4
Combine o creme de leite e o açúcar. Use um mixer para obter melhores resultados. Adicione o açúcar de confeiteiro às natas aos poucos. A forma ideal de terminar de bater o creme é uma consistência não líquida que fica em uma tigela (como uma clara de ovo bem batida). Tenha cuidado ao usar creme de leite caseiro em seu creme. Vai virar manteiga quando batido vigorosamente.
Etapa 5
Espalhe as natas sobre as camadas do bolo, após demolhar. Este creme também pode ser usado para decorar um bolo, por exemplo, com uma seringa de pastelaria.
Etapa 6
Diversifique o seu creme. Adicione vanilina para um aroma delicado. Como alternativa, pique as frutas ou bagas e adicione ao chantilly. Por exemplo, morangos e cerejas são ótimos para esta receita.
