Tonya Kislitsyna no filme "Girls" listou um grande número de pratos de batata e estava certa. A batata não é apenas um acompanhamento para os pratos principais, mas também a base para deliciosas tortas e pãezinhos.
Tortas de batata
Produtos para o teste:
- batatas - 500 g;
- ovo - 2 peças;
- farinha - uma colher de sopa
Bata bem as batatas descascadas fervidas ou bata no liquidificador. Adicione um ovo, sal a gosto e farinha para um purê ligeiramente resfriado (não mais de 60 graus). Mexa bem a massa de batata e divida em pedaços do tamanho de uma batata média. Em uma mesa enfarinhada, sove a massa em bolos chatos de aproximadamente 7 mm de espessura e coloque em cima de cada carne picada. Cegue as pontas e dê forma a hambúrgueres, pincele-os com um ovo batido com leite. Transfira os hambúrgueres para uma assadeira untada com o lado da costura voltado para baixo e leve ao forno pré-aquecido a 160 graus. Despeje o creme de leite sobre as tortas antes de servir. As tortas podem ser fritas em uma frigideira em óleo vegetal, então não precisam ser untadas com ovo.
Produtos de carne picada:
- cogumelos - 250 g;
- cebola - 1 cabeça
Pique a cebola em pedaços pequenos, frite e acrescente os cogumelos picados. Cozinhe os cogumelos e as cebolas, cobertos em fogo baixo. Adicione sal e ervas a gosto antes de cozinhar.
Cheesecakes de batata
Prepare a massa de batata como para os hambúrgueres. Divida a massa em bolas, coloque sobre uma mesa enfarinhada e pressione para fazer bolos. No meio de cada uma, faça uma depressão com um rolo de massa e recheie com a carne picada. Transfira os cheesecakes para uma assadeira e leve ao forno.
Produtos de carne picada:
- queijo cottage - 300 g;
- ovo - 1 peça;
- açúcar a gosto
Bata o requeijão no liquidificador com o ovo e o açúcar.
Rolo de batata
Coloque a massa de batata em uma toalha úmida e alise até formar uma camada de 1, 5-2 cm. Coloque a carne picada no meio da massa. Dobre a toalha, enrole as pontas e junte-as. Transfira o rolo para a assadeira com o lado da costura voltado para baixo. Pincele o pãozinho com um ovo batido com o leite, polvilhe com o pão ralado, regue com a manteiga derretida e leve ao forno.
Produtos de carne picada:
- repolho - 200 g;
- ovo - 2 peças;
- cebola - 1 cabeça
Pique o repolho em pedaços pequenos e cozinhe em fogo baixo com a tampa. Tempere com sal a gosto antes de cozinhar. Junte ao repolho cozido a cebola frita e o ovo bem cozido e picado.
