Vários e incomuns pratos podem ser preparados a partir de peixes. Acompanha bem frutos do mar, vegetais, cogumelos, raízes e até carne. Por isso, os pratos de peixe com adição de outros ingredientes ficam sempre originais e com um sabor interessante.
Instruções
Passo 1
Experimente uma salada de truta e lula. Para este prato você vai precisar dos seguintes ingredientes: várias folhas de alface, uma carcaça de lula inteira, um quarto de pimenta búlgara multicolorida (amarela, laranja, vermelha, verde), 200 g de truta (filé), 1 cacho de penas de cebola, óleo vegetal, maionese e sal.
O processo de cozimento começa com o fato de que a carcaça da lula deve ser limpa da pele e das entranhas, e o cordão deve ser removido. Em seguida, ferva as lulas em água com sal por três minutos. Corte a carcaça de lula preparada em meias argolas. Pique a pena de cebola finamente. Corte o pimentão em tiras finas. Lave a truta, seque, tempere com sal em todos os lados e frite em um pedaço na manteiga até ficar macia. Em seguida, leve à geladeira e corte em cubos. Todos os ingredientes são empilhados no prato alternadamente em fileiras, decorados com folhas de alface e regados com maionese.
Passo 2
Prepare uma guirlanda de peixes com perca de lúcio e salmão. Para este prato interessante, você precisa levar dois tipos de peixe: 300 g de lúcios e filetes de salmão, 6 fatias de pão, 200 g de queijo, um ovo, um cacho de endro verde, limão, maionese, óleo vegetal, especiarias, sal.
Os filetes de peixe são lavados, secos e cortados em tiras. As listras devem ser as mais longas e finas possíveis. Você precisa salgá-los e salpicá-los. Em seguida, tecer rabos de cavalo com tiras de salmão e lúcios e enrole-os em anéis. Despeje a maionese sobre as rodelas e leve ao forno a 180 ° C por um quarto de hora. Pique o endro finamente, rale o queijo finamente. Adicione o endro e o ovo ao queijo. Retire a crosta das fatias de pão, corte pequenos triângulos da polpa. Aqueça o óleo vegetal. Aplique a mistura de queijo nos triângulos do pão. Coloque os croutons em uma frigideira com a mistura de queijo voltada para baixo. Frite os croutons de um lado por três minutos. Sirva as guirlandas de peixe com croutons torrados com limão.
etapa 3
Você pode cozinhar trutas recheadas com cogumelos. Você vai precisar de: uma carcaça de truta do rio, 75 g de cogumelos, 75 g de pimentão, uma cebola, especiarias, sal, óleo vegetal.
Estripar e descascar trutas de rio de tamanho médio. Enxágüe bem. Retire com cuidado a crista e limpe os restos de polpa de peixe. Corte a cebola em cubos bem pequenos. Lave os champignon, pique. Frite junto com a cebola em óleo vegetal. Corte a pimenta em cubos e coloque em uma panela com os cogumelos e as cebolas. Adicione ali a polpa de peixe retirada da crista. Frite tudo por três minutos. Recheie a carcaça da truta salgada com a mistura frita. Aperte a incisão abdominal. Coloque a truta recheada em uma assadeira, dê-lhe uma forma curva e leve ao forno aquecido a 180 ° C por 10 minutos.
