O mingau de trigo sarraceno é, sem dúvida, um prato saudável. O mingau é consumido com leite e açúcar, cogumelos e molho. Mas acontece que o mingau fica. Não tenha pressa em jogar fora, você pode preparar vários pratos simples, mas muito saborosos com as sobras.
Caçarola de trigo sarraceno com carne
Você vai precisar de:
- mingau de trigo sarraceno - 2 colheres de sopa;
- carne cozida - 500 gr;
- cebola - 1 cabeça;
- creme de leite - 3-4 colheres de sopa;
- maionese - 100 gr;
- queijo duro - 100 gr;
- sal, alho seco;
- fermento em pó para massa - 1/2 colher de chá;
- óleo de girassol.
Pique a cebola, frite em uma frigideira por 3-4 minutos, neste momento pique a carne em cubinhos pequenos, acrescente à cebola. Coloque a cebola e a carne em uma tigela, deixe esfriar, acrescente o creme de leite e mexa.
Transforme o mingau de trigo sarraceno em purê de batata (você pode usar um liquidificador ou um moedor de carne), adicione maionese, queijo ralado, sal, alho e fermento em pó. Misture tudo bem. Unte a assadeira com óleo de girassol, espalhe 1/2 da massa de trigo sarraceno, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Colocamos a forma em um forno pré-aquecido a 180-200 graus e asse por 20-25 minutos.
Costeletas magras com batatas
Ingredientes:
- mingau de trigo sarraceno - 2 colheres de sopa;
- Batatas cruas - 2-3 peças;
- sal pimenta;
- óleo de girassol.
Descasque as batatas, rale num ralador médio, esprema ligeiramente o sumo. Coloque o mingau de trigo sarraceno em uma tigela, acrescente as batatas raladas, sal e pimenta a gosto, misture bem. Da massa resultante formamos costeletas e fritamos dos dois lados sob a tampa até dourar.
Panquecas de trigo sarraceno com leite condensado
Você vai precisar de:
- mingau de trigo sarraceno - 1 colher de sopa;
- ovo - 1 unidade;
- leite condensado - 1-2 colheres de sopa;
- óleo de girassol.
Coloque o mingau em uma tigela, parta o ovo, despeje o leite condensado e misture bem. Leve o óleo para ferver em uma frigideira e espalhe a massa resultante com uma colher de sopa. Frite as panquecas dos dois lados por 2-3 minutos.
Panquecas de trigo sarraceno
Para prepará-los, você precisará de:
- mingau de trigo sarraceno - 2 colheres de sopa;
- ovos - 2 pcs;
- leite - 1 colher de sopa;
- açúcar - 2 colheres de sopa;
- manteiga - 30 gr;
- farinha - 1/2 colher de sopa;
- fermento em pó 1/2 colher de chá
Misture o mingau com o açúcar e passe no moedor de carne. Adicione o leite e os ovos à massa resultante (purê), misture bem. Misture o fermento em pó com a farinha e despeje em pequenas porções no purê de batata, sove a massa. Aqueça uma frigideira untada com óleo de girassol e despeje a massa nela com uma concha. Frite as panquecas por 2 minutos de cada lado. Unte as panquecas prontas com manteiga.
