O verão é a época para uma variedade de vegetais frescos. Por isso é muito importante utilizá-los na cozinha, saturando o corpo com vitaminas sazonais. Para os amantes de tortas, você pode, por exemplo, fazer recheio com berinjela e carne. Um prato tão delicado fará as delícias tanto dos amantes de pratos de vegetais quanto daqueles que preferem uma refeição mais farta.
É necessário
berinjelas - 6 pcs; - carne de porco - 1 kg; - cebolas - 3 peças; - ovos - 4 pcs; - suco de tomate - 400 g; - queijo - 100 g; - leite - 150 g; - verduras a gosto - 1 cacho; - girassol ou azeite - 3 colheres de sopa. colheres; - Sal e pimenta a gosto
Instruções
Passo 1
Lave as berinjelas pequenas em água corrente e seque com um guardanapo. Corte dos dois lados, corte em 4 partes iguais e refogue no azeite. Corte a cebola em macarrão fino e frite também no óleo.
Passo 2
Passe a polpa de porco por um moedor de carne, sal e pimenta. Adicione verduras finamente picadas à carne picada. Misture tudo bem.
etapa 3
Pincele uma frigideira funda com azeite. Coloque metade da crosta de berinjela frita no fundo e adicione um pouco de sal. Coloque pequenos pedaços de manteiga entre eles. Coloque a carne picada na segunda camada e, em seguida, a cebola frita. Despeje o suco de tomate grosso sobre tudo. Coloque a crosta restante das berinjelas.
Passo 4
Bata os ovos e acrescente o queijo ralado grosso. Despeje o leite e misture tudo até ficar homogêneo. Despeje sobre a berinjela e leve ao forno pré-aquecido.
Etapa 5
Asse o prato por pelo menos 60 minutos. Retire e corte em pedaços como um bolo. Enfeite com ervas e sirva até ficar bem quente.
