O espaguete sempre vai bem com presunto, então esta receita é adequada até para donas de casa novatas que não têm experiência no preparo de pratos complexos. É simplesmente impossível estragar tal prato.
Ingredientes:
- 0,5 kg de espaguete;
- 2 beringelas (não muito grandes);
- 250 g de presunto;
- 1 cebola;
- 50 g de óleo vegetal;
- 2-3 dentes de alho;
- endro, salsa;
- sal, pimenta preta a gosto.
Preparação:
- Corte as berinjelas primeiro em rodelas e depois em tiras.
- Coloque as berinjelas picadas em uma tigela, acrescente sal e deixe até que o caldo escorra.
- Descasque e corte as cebolas em rodelas finas ou meias argolas. Corte o presunto em tiras da mesma largura que a beringela. Pique as ervas, passe o alho pelo alho.
- Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola até que fique transparente.
- Retire o excesso de líquido das berinjelas e coloque em uma panela com cebolas. Frite um pouco e acrescente o presunto. Em seguida, frite em fogo alto.
- Depois de dourar o presunto, acrescente o alho e as ervas selecionadas. Tampe a panela e retire do fogo.
- Despeje a água em uma panela, acrescente sal (a água salgada ferve mais rápido) e coloque no fogo. Leve o líquido para ferver e mergulhe o espaguete nele. Cozinhe conforme indicado na embalagem. Mesmo assim, experimente de vez em quando para não digerir. Retire um pedaço, deve haver um pequeno ponto branco no meio. Isso significa que o espaguete está pronto.
- Escorra a água em que o espaguete foi fervido. Enxágue em água fria corrente.
- Despeje o espaguete em uma travessa e cubra com o presunto frito e a berinjela. O prato está pronto. O topo pode ser guarnecido com queijo ralado
