Berinjelas são frutas que podem ser utilizadas na confecção de diversos pratos deliciosos. Eles vão bem com muitos vegetais e vários alimentos, como queijo, carne, presunto. Berinjela recheada é muito saborosa.
Berinjela recheada com presunto e queijo, cozida no forno
Para este prato, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 3 berinjelas
- 250 g de presunto
- 150 g de qualquer queijo duro
- 2 cebolas
- 2 tomates
- 5-6 st. eu. óleo vegetal
- algumas pitadas de pimenta-do-reino moída ou a gosto
- sal a gosto
Cozinhar berinjela recheada
- Para preparar este prato de dar água na boca, você deve levar 3 ingredientes principais - berinjela, queijo e presunto. É melhor levar berinjelas longas e jovens. Você não deve comer frutas muito grandes. Lave bem os vegetais. Corte longitudinalmente em 2 pedaços. Raspe o meio com uma colher de chá, fazendo um bote com a berinjela. Isso deve ser feito com o máximo de cuidado possível para não danificar as paredes do feto.
- Corte a polpa da berinjela, que foi retirada da fruta, em cubos. Descasque a cebola e corte também em cubos. Frite a polpa de berinjela com a cebola em óleo vegetal.
- Enquanto os vegetais são fritos, corte o presunto também em cubos. Corte os tomates da mesma maneira e envie-os para a berinjela na frigideira.
- Aqueça todos os ingredientes em uma panela por cerca de 2-3 minutos. Adicione pimenta e sal. Misture bem.
- Cubra a assadeira com papel alumínio ou papel alumínio. Encha os botes de berinjela com carne picada cozida. Coloque em uma assadeira, polvilhe generosa e uniformemente com queijo. Rale o queijo com antecedência.
- Coloque uma assadeira com berinjelas recheadas em um forno quente (190 ° C) por 40-50 minutos.
- Decorrido o tempo, retire a berinjela recheada do forno. Coloque em um prato (prato). Servir quente.
Berinjela recheada com carne picada
Qualquer carne picada é adequada para este prato.
Você precisa ter:
- 3-4 berinjelas grandes
- sal
Para carne picada:
- 500 g de filé de carne
- 3 cebolas
- 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
- 50 ml de creme
- polpa de berinjela
- 250 g de queijo duro
- 3-4 tomates
- especiarias e sal a gosto
Preparação
- Lave as berinjelas. Corte longitudinalmente em duas partes. Corte a polpa com uma faca em vários lugares e salgue para que a fruta dê suco. Deixe por 20-30 minutos.
- Decorrido o tempo determinado, escoe a água que saiu da berinjela e leve ao forno por 10 minutos, para que a polpa fique macia. Esfrie e corte a polpa, deixando uma parede com uma pequena polpa. Pique com uma faca.
- Prepare a carne picada adicionando cebola e creme de leite. Frite junto com a polpa de berinjela em uma panela por 5-10 minutos. Adicione temperos e sal a gosto.
- Recheie os barcos cozidos com carne picada. Polvilhe generosamente com os tomates picados e depois com queijo ralado.
- Coloque a berinjela recheada em uma assadeira ou assadeira. Leve ao forno (180C) por 20-30 minutos. A crosta do queijo deve dourar bem.
