A berinjela é um dos alimentos preferidos de muitos. A razão de sua popularidade reside em seu excelente sabor e utilidade.
É necessário
- Para 10 rolos:
- - berinjela - 2 unid.;
- - presunto - 150 gr.;
- - tomates - 300 gr.;
- - cenouras - 150 gr.;
- - sal pimenta.
Instruções
Passo 1
Corte as berinjelas no sentido do comprimento em placas de 3-5 mm de espessura, sal e deixe por 30 minutos.
Passo 2
Neste momento, pique os tomates e rale bem as cenouras. Frite os vegetais em óleo vegetal e deixe esfriar.
etapa 3
Corte o presunto em cubos.
Passo 4
Frite as berinjelas dos dois lados até dourar. Nós os espalhamos sobre uma toalha de papel e secamos para remover o excesso de gordura (a berinjela absorve fortemente o óleo durante a fritura).
Etapa 5
Espalhamos o recheio de vegetais sobre a berinjela, por cima - o presunto. Nós nos transformamos em um rolo.
Etapa 6
Antes de servir o prato, polvilhe com ervas e alho picado.
