Com os ingredientes certos, o strudel é um excelente prato principal. Adicione o molho e o prato está pronto!
É necessário
- Para o teste:
- - 200 g de farinha,
- - 2 ovos,
- - 1 Colher de Sopa. óleo de girassol,
- - 50 ml de água fria,
- Para preencher:
- - 500 g de salmão,
- - 150 g de folhas de espinafre
- - 150 g de queijo duro,
- - 1 ovo,
- - 2 colheres de sopa. Migalhas de pão.
Instruções
Passo 1
A massa é preparada primeiro. Para fazer isso, peneire a farinha em um prato fundo e faça uma pequena depressão no centro. Despeje em meio ovo, óleo de girassol e água, sove a massa. Em seguida, transfira para a mesa, polvilhe com farinha, e comece a amassar, acrescentando um pouco mais de farinha. A massa deve ser macia e não pegajosa nas mãos. A mistura levará cerca de 10-15 minutos.
Passo 2
A massa finalizada deve ser embrulhada em papel alumínio e deixada descansar por 30 minutos.
etapa 3
Enquanto a massa descansa, é necessário preparar o recheio. Para isso, rale o queijo, corte o peixe em rodelas, corte o espinafre também.
Passo 4
Então você precisa misturar peixe, queijo, espinafre e ovo. Salgue tudo a gosto.
Etapa 5
Agora você precisa esticar a massa. Uma toalha de linho é colocada sobre a mesa e polvilhada com farinha. A massa é colocada no centro e enrolada com um rolo para se ajustar ao tamanho da toalha. Depois que o rolamento se torna difícil, o alongamento deve ser feito à mão. Se a massa for amassada corretamente, ela esticará facilmente. Uma massa bem desenhada é muito fina.
Etapa 6
A massa acabada é polvilhada com pão ralado e, por cima, é colocado o recheio.
Etapa 7
A borda da toalha sobe e enrola o rolo para o lado da massa que deveria ter ficado livre. O próprio rolo deve enrolar e enrolar. As bordas do rolo devem ser comprimidas.
Etapa 8
O rolo é enviado ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos em uma assadeira coberta com papel manteiga.
Etapa 9
O strudel acabado é retirado do forno, infundido por 10 minutos, depois cortado em porções e servido com molho de creme de leite.
