Tente surpreender seus convidados com o sabor requintado do salmão assado no forno com espinafre. Como cozinhar? Muito simples.
É necessário
- - filé de salmão 500 g;
- - espinafre 500 g;
- - vinho branco seco 150 g;
- - 1, 5 colher de chá de mostarda;
- - cebolas pequenas 2 unid.;
- - um ramo de salsa 1;
- - um punhado de castanhas de caju;
- - creme 200 ml;
- - banho. pimenta preta 10 g;
- - louro. folha 4 pcs.;
- - Pimenta;
- - especiarias para peixes 1 colher de chá;
- - sal marinho.
Instruções
Passo 1
Polvilhe os pedaços de peixe com sumo de limão e recheie com vinho branco. Em seguida, adicione folhas de louro e ervilhas de pimenta da Jamaica. Acendemos uma pequena fogueira e cozinhamos por 5 minutos.
Passo 2
Nessa hora, preparamos o molho. Frite a cebola picadinha até dourar e acrescente a pimenta malagueta, cortada em rodelas finas (não se esqueça de tirar as sementes primeiro). Cozinhe todos juntos por mais 1 minuto.
etapa 3
Tiramos o peixe do vinho, deixamos o líquido escorrer e deixamos de lado por enquanto.
Passo 4
O caldo, onde o peixe foi cozido, deve ser filtrado e depois colocado na mistura de cebola e pimenta. Cozinhe por 5 minutos, adicione o suco e as raspas de limão raladas, mostarda, creme, temperos Kamis para peixes. Misture tudo bem e ferva levemente o molho em fogo baixo.
Etapa 5
Espalhamos os pedaços de peixe na forma e despejamos o molho resultante. Assamos no forno por 20 minutos a 180 graus.
Etapa 6
Enquanto o peixe assa, descongele o espinafre (é melhor se estiver fresco). Frite as castanhas de caju. Frite a cebola separadamente até dourar, acrescente o espinafre, pimenta do reino moída, sal e cozinhe em fogo baixo. Polvilhe o espinafre acabado com castanha de caju.
Etapa 7
Coloque o peixe assado em um prato, polvilhe com salsa. Perto - espinafre com nozes.
