Um dos pratos deliciosos, fartos e interessantes são as panquecas quentes. É fácil de cozinhar, o principal é escolher um recheio delicioso. Essas panquecas podem ser salgadas ou doces, e podem ser servidas no café da manhã ou jantar, acompanhadas de molhos, manteiga ou creme de leite.
Panquecas de trigo com requeijão
Experimente panquecas de queijo cottage. Eles podem ser servidos com creme de leite ou molho de frutas doces.
Você vai precisar de:
- 2, 5 copos de leite;
- 2,5 xícaras de farinha de trigo;
- 15 g de fermento;
- 2 ovos;
- 0,5 colheres de chá de sal;
- 2 colheres de chá de açúcar;
- 20 g de manteiga;
- óleo para lubrificar a frigideira;
Para soldar:
- 100 g de queijo cottage;
- 1 colher de chá de açúcar;
- 1 ovo;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga.
Leve ao lume o leite, dissolva o fermento e a manteiga, acrescente metade da farinha peneirada. Mexa bem a massa e deixe descansar. Bata a mistura na batedeira, acrescente o restante da farinha e o sal. Separe as gemas das claras e amasse com açúcar. Bata as claras em uma tigela separada até ficar cremosa. Adicione as gemas e as claras à massa, misture delicadamente de cima para baixo. Deixe a massa crescer - levará cerca de 15 minutos.
Enquanto a massa sobe, mexa no recheio. Derreta a manteiga, esmague o requeijão com o açúcar e um ovo até obter uma massa homogênea. Unte uma panela com óleo e aqueça. Despeje uma porção da massa sobre ela e, inclinando a forma de um lado para o outro, distribua a massa sobre a superfície. Frite a panqueca até ficar meio cozida e espalhe requeijão ralado e manteiga derretida. Vire rapidamente a coalhada da panqueca, pressione-a contra a frigideira e frite até dourar. Coloque as panquecas prontas em um prato e mantenha aquecido até servir.
Panquecas rápidas com cebola e ovo
O porco clássico é uma mistura de cebola verde e ovos. Essas panquecas são um ótimo lanche ou prato principal para o jantar. Sirva com um creme de leite leve ou molho de natas.
Você vai precisar de:
- 1 copo de leite;
- 1 copo de farinha de trigo;
- 2 ovos;
- 0,5 colheres de chá de refrigerante;
- 0,25 colheres de chá de refrigerante;
- 1 colher de chá de açúcar;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de manteiga.
Para soldar:
- um punhado de cebolas verdes;
- 2 ovos cozidos;
- sal;
- 1 colher de sopa de manteiga.
Combine o leite morno com ovos levemente batidos, açúcar, sal e bicarbonato de sódio. Despeje a farinha peneirada em porções e sove a massa, que tem a consistência de creme de leite. Deixe descansar por 5-10 minutos.
Lave e seque a cebolinha, pique os ovos. Misture os componentes do fermento em pó, adicione um pouco de sal. Pré-aqueça uma frigideira, derreta a manteiga e cozinhe a cebola e o ovo até ficarem macios.
Unte uma forma para panquecas com azeite, coloque a parte quente no centro e recheie com a massa. Frite até que as bolhas apareçam na superfície da panqueca e a parte de baixo esteja levemente dourada. Vire suavemente a panqueca e frite do outro lado. Coloque os produtos acabados em um prato, untando cada panqueca com manteiga derretida. Servir quente.
