Os bolinhos são o doce preferido de pessoas de todas as idades, e esta massa perfumada e muito saborosa pode ser consumida com café quente ou chá preto pouco forte.
Para preparar os puffs Copenhag, você precisará do seguinte conjunto de componentes:
- massa folhada pronta a usar (620 g);
- sal de mesa fino (a gosto);
- presunto (120 g);
- verduras frescas em sortimento;
- queijo fundido (120 g);
- Queijo Gouda (110 g);
- pimentos doces verdes e vermelhos (220 g);
- gema de frango (1 peça);
- salame (110 g).
Corte o presunto em cubinhos bem pequenos e misture com as ervas picadas e o queijo derretido ralado. Corte os pimentos em cubinhos, escalde-os em água a ferver com sal durante um minuto, regue com água muito fria, tendo previamente jogado num coador.
Corte o salame em cubinhos bem pequenos, pique o queijo Gouda, misture os dois ingredientes com os pimentos picados.
Polvilhe as camadas de massa folhada com água ligeiramente morna, enrole-as em retângulos, colocando-as umas sobre as outras. Além disso, o tamanho de cada um desses retângulos deve ser 50x20 cm. Corte os retângulos em quadrados de modo que suas dimensões sejam 10x10 cm.
Bata a gema com um garfo, espalhe os quadrados na superfície com esta mistura batida. Coloque todos os tipos de recheio em cada quadrado. Enrole os quadrados recheados de forma a obter triângulos, pentes de galo ou envelopes perfeitos, ou pode simplesmente decorar os quadrados com tiras da massa restante, sem dobrá-los de forma alguma.
Coloque os bolinhos cozidos crus em uma assadeira com paredes baixas, cujo fundo foi previamente coberto com pergaminho. Aqueça o forno a 200 graus, cozinhe os puffs Copenhag por 20 minutos.
