A sopa de alho é um prato da cozinha francesa. É muito satisfatório, saboroso e aromático. A sopa deve ser servida com croutons.
É necessário
- - 100 g de alho
- - 800 ml de água
- - 200 ml de leite
- - 4 gemas de ovo
- - sal, pimenta a gosto
- - óleo vegetal
- - 100 g de pão branco
- - verdes
Instruções
Passo 1
Primeiro, pegue uma panela, coloque o alho e despeje água fervente sobre ela, coloque no fogo, deixe ferver por 2-3 minutos. Retire, pique finamente e frite em óleo vegetal até dourar.
Passo 2
Corte o pão branco em cubos e frite numa frigideira onde fritou o alho. Os croutons serão feitos com molho de alho.
etapa 3
Coe a água em que o alho foi cozido em uma panela para cozinhar a sopa. Complete com água fervente.
Passo 4
Bata 4 gemas e despeje o leite, o sal e a pimenta a gosto. Misture bem.
Etapa 5
Leve a água a ferver numa panela e despeje a mistura de leite com as gemas em um pequeno riacho. Quando a sopa começar a ferver, retire do fogo e despeje nela o alho refogado.
Etapa 6
Despeje a sopa em tigelas e sirva quente com croutons e ervas. Demora 40 minutos de tempo livre para cozinhar a sopa.
