Borleves é um tipo de sopa húngara. Esse prato leve e ligeiramente adocicado é geralmente servido com a ceia de Natal. Esta sopa não só aquece e desperta o apetite, mas também melhora a comunicação entre o público.
É necessário
- - 3 laranjas (médio);
- - 1/2 colher de sopa. agua;
- - 1/3 Art. açúcar (mascavo);
- - 4 caixas de cardamomo;
- - 1 bastão de canela;
- - 3-4 botões de cravo;
- - 3 colheres de sopa. vinho branco (seco);
- - 6 gemas.
Instruções
Passo 1
Lave as laranjas e remova 2-3 tiras de raspas sem polpa branca de uma fruta com lascas. Esprema o suco de todas as laranjas.
Passo 2
Despeje a água em uma panela, adicione as raspas, açúcar, canela, cardamomo e cravo. Leve a água para ferver, tampe o recipiente e cozinhe por 3 minutos.
etapa 3
Despeje 1/3 do suco espremido em uma panela com água e deixe ferver, em seguida, deixe o suco com os temperos sob a tampa por 20 minutos.
Passo 4
Despeje o vinho e o resto do suco na mistura, leve ao fogo mínimo e leve para ferver. Retire a panela do fogo e mantenha a mistura de vinho quente.
Etapa 5
Bata as gemas com um batedor em um recipiente resistente ao calor. Mexendo, adicione 1 colher de sopa cada. eu. mistura quente - no total, 2 copos de vinho devem ser adicionados ao creme de gema.
Etapa 6
Despeje a massa resultante em uma panela com o restante da mistura de vinho e, mexendo, aqueça tudo novamente.
Etapa 7
Despeje a sopa preparada em pequenas tigelas quentes ou copos resistentes ao calor e sirva imediatamente. Polvilhe com especiarias moídas, se desejar.
