Durante o verão, durante a colheita dos frutos silvestres, os bolinhos com cerejas são populares entre os amantes de doces. Macios e suculentos, regados com molho de cereja azeda, são consumidos muito rapidamente.
É necessário
- Para o teste:
- - 4 xícaras de farinha.
- - 1 copo de água fervente.
- - 150 g de manteiga.
- - 1 ovo.
- - meia colher de chá de sal.
- Para preencher:
- - 4 copos de cerejas.
- - 5 mesas. colheres de sopa de açúcar.
- - 2 mesas. colheres de amido.
Instruções
Passo 1
Lave as cerejas, retire as sementes. Coloque em um recipiente, cubra com açúcar e deixe por algumas horas. Assim que a cereja começar a dar suco, passe-a sobre uma peneira para escorrer todo o suco.
Passo 2
Prepare a massa. Ferva a água, acrescente manteiga e sal. Leve a mistura para ferver, depois despeje com cuidado em uma tigela de farinha peneirada e misture bem para que não haja grumos.
etapa 3
Em seguida, misture rapidamente o ovo na massa. Se ficar muito pegajoso, adicione um pouco mais de farinha. A massa deve ser macia e lisa. Coloque-o sobre uma mesa e cubra com filme plástico para evitar que seque.
Passo 4
Adicione amido às cerejas preparadas e mexa. Não retire ainda da peneira, pois ainda produzirá suco. Você pode adicionar um pouco mais de açúcar às cerejas porque a maior parte dele pinga com o suco. Se você gosta de recheio azedo, não pode adicionar açúcar.
Etapa 5
Corte a massa em 5 pedaços. Enrole cada parte em uma camada fina. Use um copo para cortar em círculos. Coloque o recheio (cerca de 2-3 cerejas) em cada pedaço de massa. Aperte bem as bordas dos bolinhos.
Etapa 6
Coloque-os em uma placa enfarinhada. Cozinhe por 7 minutos em bastante água salgada. Sirva os bolinhos prontos com manteiga, creme de leite ou molho de cereja.
