Bolinhos preguiçosos com molho de cereja vão agradar a quem não consegue escolher entre bolinhos com cerejas e bolinhos com queijo cottage.
É necessário
- - 500 g de queijo cottage;
- - gema;
- - 150 g de farinha e para laminação;
- - 2 ovos;
- - 70 g de açúcar;
- - 50 g de manteiga e para servir;
- - sal (para cozinhar)
- Para o molho:
- - 300 g de cerejas congeladas (cerejas sem caroço);
- - 70 g de açúcar;
- - 80 ml de água;
- - uma colher de sopa de amido de milho;
- - 2 colheres de sopa de água;
- - 2 colheres de sopa de suco de limão
Instruções
Passo 1
Prepare seu molho de cereja. Combine as cerejas, o caxap e a água em uma panela pequena. Leve a mistura de frutas vermelhas para ferver, mexendo ocasionalmente.
Passo 2
Dissolva o amido em uma pequena quantidade de líquido (2 colheres de sopa), acrescente à mistura fervente, despejando em jato fino e mexendo sempre.
etapa 3
Deixe ferver novamente e cozinhe, mexendo por 1-2 minutos, até o molho engrossar. Retire do fogo e acrescente o suco de limão a gosto.
Passo 4
Faça bolinhos preguiçosos. Primeiro, moa a coalhada por uma peneira. Derreta a manteiga e deixe esfriar um pouco. Solte os ovos.
Etapa 5
Em seguida, misture o queijo cottage com os ovos, adicione a gema, a manteiga resfriada. Em seguida, adicione o açúcar e a farinha peneirada. Misture bem, juntando em um caroço e continue a amassar.
Etapa 6
Como resultado, a massa deve ficar ligeiramente pegajosa. Mas é melhor não adicionar mais farinha. Divida a massa em dois.
Etapa 7
Coloque-o sobre uma superfície bem enfarinhada e enrole um pedaço em uma "salsicha" longa e plana, regando-a com farinha. Corte em fatias pequenas.
Etapa 8
Pressione cada fatia com um garfo, deixando uma marca, para que os bolinhos segurem melhor o molho. Farinha os cortes levemente, se necessário.
Etapa 9
Assim, forme os bolinhos com a segunda metade da massa. Ferva a água em uma panela grande e tempere com sal. Cozinhe os bolinhos em porções até que eles flutuem.
Etapa 10
Coloque os bolinhos prontos em uma tigela, pincele-os com um pouco de manteiga derretida. Despeje o molho de cereja sobre os bolinhos de dar água na boca e sirva.
