Uma torta excepcionalmente saborosa e aromática com cerejas maduras alegrará qualquer conversa durante uma xícara de chá ou café. Você pode servir bolo de requeijão em sua casa, tanto no café da manhã quanto no lanche da tarde. Mesmo quem não gosta de queijo cottage ficará satisfeito.
Ingredientes para a massa:
- 210 g de farinha;
- 125 g de açúcar;
- 125 g de manteiga;
- 1 ovo;
- 25 g de cacau;
- 20 g de fermento em pó;
- um pacote de açúcar baunilha.
Ingredientes para o recheio:
- 550 g de queijo cottage;
- 250 g de bagas de cereja;
- 135 g de açúcar de confeiteiro;
- 2 ovos;
- 125 g de manteiga;
- um pacote de pudim de baunilha.
Preparação:
- Faremos o bolo em uma forma de 25 centímetros de diâmetro. Adicione o cacau e o fermento à farinha de trigo, misture tudo com o açúcar e o açúcar de baunilha.
- Corte a manteiga em pedaços pequenos e adicione à farinha. Misture tudo com um liquidificador de imersão ou batedeira, em seguida adicione um ovo, misture tudo novamente e sove a massa.
- Embrulhe a massa amassada com plexo e coloque na geladeira por cerca de meia hora.
- Para o recheio, derreta a manteiga no fogão e deixe esfriar um pouco.
- Lave bem as cerejas, retire as sementes. Mate o requeijão com um liquidificador de imersão para que não haja grãos. Bata os ovos.
- Junte o queijo cottage com o pó, os ovos batidos, a manteiga e o pudim. Mexa bem.
- Coloque dois terços da massa em uma assadeira, forme as laterais. Faça furos no fundo com um garfo em vários lugares.
- Deite suavemente o recheio por cima da massa e disponha as cerejas.
- Faça pequenos bolos com a massa restante e coloque-os por cima das bagas. E você pode fazer uma "treliça". Em vez de bolos, coloque tiras de massa em forma de gradinha.
- Leve a nossa torta ao forno pré-aquecido a 180 ° C e leve ao forno por 35 minutos.
- Não tenha pressa em retirar o bolo acabado da forma, deixe esfriar. O bolo pode ser servido sem decorações adicionais.
