Se você adora chocolates com um licor embebido de cereja, não se importe de experimentar uma fatia do bolo Drunken Cherry. A receita da iguaria é simples, mas é importante não perder alguns pontos para que fique o mais saborosa e aromática possível.
Você precisa cozinhar o bolo um dia antes do feriado para que ele tenha tempo de ficar de molho em um lugar fresco. Não importa o tipo de álcool no qual você deve embeber as cerejas, em qualquer caso, o fruto vai adquirir um sabor ácido e agradável.
Bolo de cereja bebido: receita número 1
Para cozinhar você precisará de:
- 250 g de manteiga (200 g para nata, 50 g para biscoito);
- 1, 5 art. Sahara;
- 2 ovos de galinha;
- 1 colher de chá vanilina;
- 1 Colher de Sopa. leite;
- 1, 3 colheres de sopa. farinha de trigo;
- 0, 75 st. cacau;
- 2, 5 colheres de chá fermento em pó para massa;
- 2-3 pitadas de sal;
- 450 g de cerejas;
- 0, 5 colheres de sopa. rum ou conhaque;
- 0,25 g de água;
- 3 colheres de sopa. açúcar em pó;
- 450 g de cream cheese (Mascarpone, Philadelphia, Almette);
- 4 colheres de sopa eu. xarope de cereja.
Passe as cerejas por água corrente e reserve um pouco para decorar o bolo. Remova as sementes do resto das bagas. Recheie as cerejas com o rum e deixe por uma hora, depois coloque em uma peneira, deixe o rum. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e unte duas assadeiras com óleo e farinha.
Agora você pode começar a fazer a massa. Para fazer isso, combine 4 colheres de sopa. eu. manteiga, 1, 5 xícaras de açúcar, 2 ovos e vanilina, bata na batedeira por 10 minutos. Adicione o leite morno e misture bem. Misture a farinha, o cacau, uma pitada de sal e o fermento em pó separadamente. Peneire tudo na massa. Mexa a massa com uma espátula até ficar homogêneo. Despeje a massa em formas e leve ao forno por meia hora. Verifique o cozimento com um palito de dente de madeira seco ou fósforo.
Enquanto os bolos esfriam, comece a preparar o creme. Para fazer isso, bata 200 g de manteiga com açúcar de confeiteiro, adicione sal. Aumente a velocidade da batedeira gradualmente e adicione o cream cheese e a calda. Leve o creme à geladeira.
Corte os bolos ao meio ao comprido e sature a camada de baixo com o rum que sobrou da cereja. Espalhe um quarto do creme de leite e depois uma camada de cerejas. Cubra a primeira crosta com a segunda e repita com a crosta restante da mesma forma. Cubra o bolo com as natas, polvilhe as laterais com chocolate ralado ou cacau. Não se esqueça de enfeitar o bolo com algumas cerejas reservadas.
Bolo de cereja bebido: receita número 2
Para cozinhar você precisará de:
Para bolos:
- 6 ovos de galinha;
- 1 Colher de Sopa. Sahara;
- 1 saco de açúcar baunilha;
- 3 colheres de sopa. cacau;
- 1 colher de chá refrigerante, temperado com vinagre;
- 1, 5 art. farinha de trigo.
Para preencher:
- 1 lata de leite condensado fervido;
- 100 g de manteiga;
- 1, 5 art. cerejas com álcool (as cerejas devem ser colocadas com álcool e deixadas por uma semana).
Bata as gemas e o açúcar na batedeira. Bata as claras em neve separadamente. Combine tudo e adicione o bicarbonato de sódio temperado com vinagre e o açúcar de baunilha. Adicione o cacau e continue batendo. Adicione a farinha em pequenas porções, não pare de bater.
Unte uma assadeira com manteiga e despeje a massa nela. Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 40 minutos. Verifique a prontidão com um fósforo de madeira seco ou um palito.
Deixe o bolo acabado esfriar e corte-o ao meio. Remova o meio do bolo de fundo. Para fazer isso, você precisa fazer cortes em um círculo. Pique a polpa, acrescente a manteiga e o leite condensado e as "cerejas bêbadas", misture o recheio e coloque dentro do bolo. Cubra o bolo com a crosta superior e decore com chocolate derretido e cerejas por cima. Deixe a guloseima na geladeira por 30 minutos.
