Um bolo com cerejas e chantilly é uma ótima sobremesa e não só, é também um bom motivo para alegrar-se. O sabor deste maravilhoso bolo combina com a sua aparência: branco e arejado, decorado com cerejas inteiras. Esta magnífica criação de arte culinária pode deliciar os hóspedes.
Para fazer um bolo com cerejas e chantilly, você precisará dos seguintes produtos:
ovos - 3 unidades, - açúcar - 3 colheres de sopa, - farinha - 3 colheres de sopa, - creme 33% - 200 ml., - açúcar de confeiteiro - 50 g, - vanilina - 0,1 g
- amendoim - 50 g, - amêndoas - 50 g, - noz - 50 g, - açúcar - 120 g, - mel - 100 g, - conhaque - 1 colher de chá
- cerejas em conserva - 500 g.
Tecnologia de fazer um bolo com cerejas e chantilly
Misture os ovos com o açúcar em uma tigela e bata primeiro em velocidades 3-4 da batedeira por 7 minutos, depois em velocidades mais altas 5-6 por 5 minutos até que a massa fique estável e pare de espalhar. Em seguida, deve introduzir cuidadosamente a farinha peneirada e misturar rápida e suavemente com uma batedeira até dissolver completamente.
Unte uma assadeira com óleo vegetal e cubra com pergaminho se necessário. Despeje a massa de biscoito preparada em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus Celsius. Você precisa assar o biscoito por 20-25 minutos.
Combine 120 g de açúcar com 40 ml. água e colocar fogo. Após 5-7 minutos, o mel deve ser adicionado à massa e fervido por mais 3 minutos. Em seguida, adicione as nozes picadas e continue a ferver por mais 5 minutos, depois despeje o conhaque sobre a massa e leve ao fogo. Resfrie a massa acabada em uma tigela em um recipiente com água fria (resfriamento com água) a 80-90 graus Celsius, amasse e coloque sobre uma folha de pergaminho untada. Modele os kozinaks em uma forma retangular com 1 cm de espessura e deixe esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, coloque-os na geladeira.
Adicione o açúcar de confeiteiro e a vanilina às natas e bata até a massa ficar estável. Com o tempo, o processo de bater as natas leva de 3 a 4 minutos.
Reserve algumas das frutas inteiras (possivelmente até com haste) para decorar o bolo. Se as cerejas forem frescas ou congeladas, devem ser descongeladas (congeladas) e misturadas com 80 g de açúcar e aquecidas no micro-ondas.
Corte o bolo de biscoito resfriado em 2 partes. Unte o primeiro bolo com natas com 0,5 cm de espessura e junte os bagos das cerejas preparadas com açúcar, cubra novamente com as natas e coloque 2 camadas de bolo ordenadamente por cima. A segunda crosta deve ser colocada com o lado cozido para baixo. Em seguida, cubra o bolo completamente com creme e nivele cuidadosamente a superfície com uma faca, ou você só pode untar a parte superior do bolo.
Coloque o creme em um saco de confeitar preparado com um bico e faça decorações arbitrárias na superfície do produto, em seguida, coloque 1 cereja em cada.
Corte o kozinaki em fatias finas de 2 a 3 mm de largura. e um comprimento igual ao raio do bolo. Divida o bolo visualmente em porções e arrume as fatias de kozinak ao longo dos raios do produto.
