A sopa de bulgur extraordinariamente aromática se tornará um prato saboroso graças ao seu aipo e curry.
É necessário
- - 1-2 batatas
- - 1 cebola
- - 2 dentes de alho
- - 1 pedaço de cenoura
- - 2-3 colheres de sopa de bulgur
- - 2 talos de aipo
- - 2 tomates frescos
- - 1 colher de chá de curry
- - salsa
- - manjericão
- - sal
- - óleo vegetal
Instruções
Passo 1
Amassamos os dentes de alho com uma faca e picamos finamente. Corte o alho-poró em rodelas finas.
Passo 2
Aqueça o óleo vegetal em uma panela, acrescente o alho e frite por 2 minutos.
etapa 3
Adicione a cebola à mistura e frite, mexendo de vez em quando, até reduzir o volume da cebola.
Passo 4
Corte as cenouras em cubos e continue cozinhando até que as cenouras estejam completamente claras.
Etapa 5
Jogamos aipo picado e bulgur na frigideira. Cozinhe por 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
Etapa 6
Fazemos pequenos cortes em forma de cruz nos tomates, depois derramamos água fervente sobre eles e deixamos por alguns minutos.
Etapa 7
Escorra os tomates, coloque-os em água fria e descasque-os.
Etapa 8
Pique os tomates pelados e coloque em uma panela. Adicione as batatas aos cubos, mexa, polvilhe com curry e cozinhe por 1-2 minutos.
Etapa 9
Despeje em 2-2,5 litros de água fervida ou caldo de legumes. Leve a massa para ferver, retire a espuma, reduza o fogo e cozinhe a sopa até ficar macia. A prontidão pode ser determinada por batatas e bulgur.
Etapa 10
Adicione a salsa picada e o manjericão por alguns minutos até ficar macio.
