Os nitratos são sais do ácido nítrico. Eles estão em todos os organismos vivos, portanto sua presença no corpo humano é absolutamente natural e não causa nenhum dano. Mas o excesso dessas substâncias é perigoso para a saúde. Basicamente, os nitratos entram no corpo a partir de produtos vegetais, principalmente de vegetais. Portanto, é importante saber distinguir os vegetais saudáveis dos nitratos.
Como determinar a naturalidade dos vegetais
Em primeiro lugar, você precisa monitorar a sazonalidade. Se ainda não chegou a época, por exemplo, do tomate, e você vê nas prateleiras, então é importado. E para aumentar sua vida útil, nitratos são adicionados a eles. Informe-se sobre a duração das épocas de colheita em seu país e não se deixe enganar.
Produtos químicos são adicionados aos vegetais para manter sua aparência. Portanto, se a comida parecer excepcionalmente impecável, fresca e forte, provavelmente não fará nenhum bem.
Lembre-se de que mosquitos e moscas são atraídos apenas pelo aroma de produtos naturais, por isso ignoram completamente os produtos de nitrato.
Como não se enganar na hora de escolher vegetais
Ao escolher os tomates, preste atenção à sua cor. Se eles têm uma tonalidade laranja, então eles foram cultivados com o uso de fertilizantes. Em seguida, experimente o tomate. Pressione com o dedo: se a pele não estourar e houver a marca de um dedo, provavelmente o produto está cheio de nitratos.
Às vezes, os tomates são vendidos diretamente nos galhos. Os tomates químicos permanecem bonitos e frescos, não saem do galho, mesmo que comecem a apodrecer por dentro.
Ao escolher pepinos, passe a mão sobre sua superfície. Espigões macios, finos e facilmente laváveis indicam a naturalidade do produto. Espinhos ásperos e casca verde escura significam que os pepinos foram cultivados em uma plantação de nitrato. Se não houver cheiro, você também não deve comprar pepinos.
Os jornalistas conduziram uma experiência especial, durante a qual descobriu-se que a maioria dos pepinos no mercado moderno e nos supermercados não tem cheiro e, portanto, tem gosto.
Ao escolher as cenouras, preste atenção na cor. Natural completamente laranja, é desprovido de manchas verdes e amarelas.
Ao escolher o repolho, não presuma que pontos e manchas pretas indicam a ausência de nitratos. Em contraste, as manchas escuras nas folhas são um fungo que aparece precisamente em vegetais de nitrato.
Sinta a cabeça do repolho. As folhas naturais são geralmente densas. A base das folhas no caule não deve ser grossa.
Tubérculos de batata cultivados sem adição de produtos químicos também são reconhecidos por sua aparência e toque. Batatas com manchas verdes indicam que os tubérculos ficaram muito tempo ao sol. Essas manchas são sinal da presença de uma toxina venenosa solanina, produzida nas plantas e muito perigosa para a saúde humana, mesmo em pequenas doses.
Batatas naturais devem ser firmes e firmes. Os tubérculos, que contêm muitos pesticidas e nitratos, têm uma aparência lisa e uniforme e são bastante macios ao toque.
Ao pressionar as batatas com a unha, você ouvirá um estalo. Se a unha entrar no tubérculo sem som, significa que a batata foi cultivada com fertilizantes minerais e de nitrogênio.
