Pulkogi é uma comida coreana. Significa "carne ardente" na tradução. Preparado tradicionalmente com vitela ou bife.
É necessário
- - polpa bovina, 350 g;
- - alho, 2 dentes;
- - cebola, 1 unid.;
- - Pimenta Dungan 1 un.;
- - molho de soja, 60 ml;
- - pimentão doce, 1 colher de sopa. a colher;
- - molho de romã, 1 colher de chá;
- - gengibre, 2 colheres de chá;
- - óleo de gergelim 1 colher de sopa. a colher;
- - folhas de alface, 8 unid.;
- - cebolas verdes, 8 penas;
- - óleo vegetal, 2 colheres de sopa. colheres.
Instruções
Passo 1
Cozinhar a marinada. Combine o molho de soja, o óleo de gergelim, o mel, o vinagre de arroz, o pimentão e o molho de romã. Esprema o alho e rale bem o gengibre fresco. A marinada deve ser agridoce-salgada e ligeiramente picante.
Passo 2
Lave a carne em água fria, seque com uma toalha de papel e corte em fatias finas. Bata cada fatia com um martelo no filme plástico para não quebrar a integridade das fibras. Mergulhe a carne na marinada, misture bem e deixe por 1-2 horas.
etapa 3
Aqueça o óleo vegetal e coloque as fatias de carne para fritar. Adicione os pimentões e as cebolas picados grosseiramente. Asse a carne por cerca de 7 minutos, até que a marinada tenha evaporado completamente. A carne deve ser macia.
Passo 4
Embrulhe cada fatia de carne em alface e decore com cebolinhas. Bom apetite!
