Lichia, ameixa chinesa, liji, laysi, "olho de dragão" são nomes diferentes para a mesma fruta exótica popular nos países do Sudeste Asiático. Hoje, as ameixas chinesas são cada vez mais encontradas nos supermercados russos. No entanto, nem todos os compradores têm pressa em comprar uma fruta desconhecida, sem saber qual é o seu sabor e para que serve.
O berço do "olho do dragão" é a China, onde começou a ser comido por volta do século 2 aC. Com o tempo, a lichia começou a ser cultivada em outros países asiáticos. Na Europa, a ameixa chinesa só se tornou conhecida em meados do século XVII. Hoje, essas frutas são cultivadas na maioria dos países asiáticos, bem como na África, América do Sul e América do Norte.
As lichias têm formato oval, comparável ao tamanho das ameixas. Os frutos são recobertos por uma casca densa e protuberante de tons rosado-avermelhados, sob a qual se encontra uma polpa agridoce, suculenta e aromática, de cor branca, que tem ao mesmo tempo um sabor a uva, groselha e morango. No meio da fruta está uma semente marrom-escura não comestível.
Lichias frescas estragam rapidamente. Portanto, ao comprá-los, preste atenção na casca. Casca acastanhada muito macia indica envelhecimento do produto. Na geladeira, a lichia pode ser armazenada por cerca de um mês, em temperatura ambiente - apenas 3 dias.
Composição química da lichia
A ameixa chinesa contém muitas substâncias biologicamente ativas que são benéficas para a saúde. Eles são especialmente ricos em vitamina C - apenas 6-7 frutas satisfazem plenamente as necessidades diárias de ácido ascórbico de um adulto. Além disso, a lichia contém outras vitaminas, incluindo niacina, colina, complexo B, pequenas quantidades de tocoferol (vitamina E) e filoquinona (vitamina K). A composição mineral também é diversa: os frutos são ricos em potássio, magnésio, fósforo, cobre e manganês. Além de vitaminas e minerais, eles contêm fibra alimentar, pectina e ácidos orgânicos.
Propriedades úteis da lichia
Comer lichia cura fígado, pâncreas, rins e pulmões, melhora a digestão, previne o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, normaliza os níveis de açúcar no diabetes, ajuda a reduzir o excesso de peso, tem efeito tônico e mata bem a sede. Na Índia e na China, a lichia é considerada um poderoso afrodisíaco natural que aumenta a potência masculina.
Usando lichia
As ameixas chinesas são geralmente consumidas frescas. Além disso, podem ser adicionados a pratos doces (geleias, sorvetes, marmeladas, sobremesas de frutas), licores e coquetéis, colocados como recheio em tortas e pudins, polpa enlatada com açúcar. A lichia também pode ser usada para fazer molhos agridoces que combinam bem com carne e peixe. Na China, o vinho tradicional é preparado a partir da fruta.
