Ao chegar à Tailândia, você fica imediatamente surpreso com a variedade e quantidade de frutas exóticas que são vendidas nas lojas, no mercado e nas barracas ao longo da estrada. A seleção de frutas é tão grande que você pode se perder em meio a todo esse esplendor. Eu gostaria de tentar de tudo de uma vez.
Manga
O mais popular e delicioso é, claro, a manga tailandesa. É um fruto oblongo, de cor amarela ou ligeiramente alaranjada com um aroma característico brilhante. Na Rússia, agora você pode comprar esta fruta deliciosa, mas o sabor não será tão rico e, provavelmente, com acidez, e não doce açucarado. A manga madura, aquecida pelos raios do sol da Tailândia, terá um sabor adocicado e um aroma vertiginoso. É necessário escolher frutas que não sejam muito duras, mas também não muito moles. A casca da fruta deve ser bonita e uniforme. A pedra da manga tailandesa não é tão grande quanto a que estamos acostumados a comprar na Rússia. A polpa não é nada fibrosa, mas macia, suculenta, derretendo na boca.
Coco
Uma das frutas mais populares na Tailândia é o coco. Muitos pratos e bebidas diferentes são preparados a partir dele. Toda a culinária tailandesa é baseada no uso de coco - este é o segundo pão dos cariocas. Cocos são vendidos a cada turno. Sua temporada dura o ano todo.
Os cocos são muito diferentes daqueles que estamos acostumados a ver na Rússia. Eles são grandes e verdes. Normalmente os vendedores abrem a parte superior do coco e colocam o canudo. Nem todo mundo gosta de suco de coco, mas é muito saudável e bom para matar a sede. Um coco vazio pode ser partido e comido com a saborosa polpa branca com uma colher.
Durian
É uma fruta enorme e de reputação duvidosa. Atrai a atenção dos turistas, mas nem todos se atrevem a experimentá-lo. Durian tem um odor nojento que se intensifica depois que a fruta é descascada no ar. Este cheiro lembra cebola podre com notas de alho e chucrute. Mas a fruta tem um gosto doce. A sua polpa é muito tenra, cremosa, de agradável cor amarela. Muitos asiáticos, como os chineses, respeitam muito essa fruta e comem na rua como se fosse um sorvete. Já o durião cortado é vendido em quase todas as barracas de frutas. Muitos hotéis proíbem trazê-lo para o quarto, é proibido jogar durian em lixeiras públicas e é proibido carregá-lo com você no avião. Você mesmo entende a que tais restrições estão associadas.
Mamão
Esta fruta vai nos lembrar uma abóbora com gosto de cenoura cozida. O mamão é usado tanto como verdura quanto como fruta. As saladas são feitas de verdes, adicionadas a acompanhamentos, e o mamão suculento e maduro é bem adequado para sobremesas. O sabor desta fruta pode não parecer muito interessante e não doce o suficiente, mas a polpa do mamão contém importantes vitaminas B, vitaminas C, D, A, potássio, magnésio e beta-caroteno.
Fruta do dragão (pitahaya)
A fruta do dragão parece muito exótica e atraente. Ainda mais incomum é que é fruto de um cacto.
A casca do fruto é rosa brilhante, roxa ou amarela, e a polpa é cremosa, branca ou rosa escura com pontos pretos nas sementes.
O sabor desta fruta não é muito brilhante, principalmente com frutos rosa. Patakhaya é mais frequentemente comparado ao kiwi, mas é menos ácido e mais aguado. A fruta do dragão costuma ser adicionada a coquetéis e vitaminas. A cor rosa brilhante confere às bebidas uma aparência atraente.
Tamarindo
Os frutos do tamarindo têm a forma de vagens e uma casca grossa e castanha. Dentro, há uma polpa agridoce com um grande osso liso. Os molhos tradicionais tailandeses são preparados a partir dele, adicionados a doces e sobremesas e comidos na forma cristalizada ou desidratada.
Longan (olho de dragão)
Este fruto invulgar cresce em cachos, lembrando um pouco a uva, mas com uma densa casca castanha.
É uma fruta doce com sabor a melão. A polpa é semelhante em consistência à da uva, mas não contém várias sementes, mas uma e bastante grande. É consumido fresco e seco, e frequentemente adicionado a sobremesas e sorvetes.
Jaca (fruta-pão)
Considerada a maior fruta do mundo, suas frutas chegam a pesar 35 kg. Essas frutas são compradas já cortadas. Fatias de polpa amarela são retiradas de baixo da densa casca verde. Tem um sabor doce, aromático, mas muito específico. Não é à toa que a jaca se chama fruta-pão, seus frutos são muito satisfatórios, em termos de conteúdo calórico - 94 kcal por 100 gramas, mas não contêm gorduras.
Maçã rosa (chom-poo)
Esta maçã incomum tem uma forma alongada e pode ser rosa, vermelha ou verde. Muito suculento, crocante, azedo e ligeiramente azedo com leves notas doces. Muitas pessoas notam que o aroma desta fruta se assemelha a pétalas de rosa. É ruim armazenar uma maçã rosa, então você não pode encontrá-la à venda em nossa loja.
Lichia
Essa fruta é familiar para muitos, portanto, pode ser encontrada com frequência em lojas russas. Os frutos assemelham-se a pequenas bolas espinhosas de cor rosa ou amarelada. A polpa apresenta aroma e sabor agridoce característicos, no seu interior apresenta-se uma grande ossatura. As lichias são usadas em coquetéis e sucos, sobremesas diversas e comidas frescas.
Arenque do Báltico (fruta-cobra)
Esta fruta estranha parece um bulbo marrom coberto com escamas de cobra afiadas.
A polpa é dividida em fatias e tem um sabor doce e azedo, que às vezes é comparado com morangos, depois com nozes ou espinheiro, e alguém acredita que haja um gosto residual de valeriana.
Noina (maçã açucarada)
A superfície da fruta é recoberta por uma casca verde e acidentada, por dentro é uma polpa branca perfumada e doce com grandes ossos pretos. Os medicamentos são preparados a partir de todas as partes da planta e são usados na medicina popular. As frutas Noina são ricas em aminoácidos e vitaminas, tendem a aumentar a imunidade, têm um efeito positivo nos sistemas nervoso e cardiovascular.
Mangostão
Esta fruta parece muito exótica. Sua casca é espessa e de bela cor de berinjela. Separa-se facilmente da polpa. O interior do mangostão assemelha-se a grandes dentes de alho, por vezes encontram-se pedras nos dentes. A polpa do mangostão é doce e azeda, carnuda e muito suculenta. Propriedades úteis são possuídas não apenas pela parte interna da fruta, mas também pela casca, embora seu sabor seja adstringente e amargo. A casca de mangostão é usada na medicina popular, é rica em flavonóides e antioxidantes no outono. Acredita-se que o mangostão tenha propriedades anticâncer.
Maracujá
Esta fruta exótica também é familiar ao povo da Rússia. Muitas vezes vendemos sucos e sobremesas com sabor de maracujá. Ela realmente tem um aroma agradável característico, que é difícil de confundir com alguma coisa. Os smoothies à base de polpa de maracujá são muito saborosos e saudáveis.
Como outras frutas tropicais, o maracujá é um depósito de vitaminas e nutrientes. Contém ferro, cálcio, vitaminas A, B, E e C. As frutas também possuem propriedades antibacterianas e, devido ao teor de ácidos, aumentam as defesas do organismo.
O maracujá é comido com uma colher feita com metade da fruta. A polpa contém muitos pequenos ossos cobertos por uma casca ácida gelatinosa aromática.
Um abacaxi
Todo mundo conhece as propriedades benéficas do abacaxi, e todo mundo conhece o sabor há muito tempo. Na Rússia, você não surpreenderá ninguém com abacaxi, mas na Tailândia eles são mais saborosos. Muitas vezes você pode ver fatias de abacaxi já cortadas e descascadas nas prateleiras. Eles têm um sabor adocicado porque os vendedores derramam xarope de açúcar sobre eles. Melhor comprar uma fruta inteira e pedir para cortar e descascar com você.
Os abacaxis na Tailândia não são muito grandes, mas têm um sabor doce e um aroma rico.
