Espaços doces para bordas frias são comuns. No entanto, acontece que os frutos e bagas habituais estão cansados da ordem, mas as vitaminas ainda são necessárias no inverno. Faça geléia de frutas exóticas. A sua cor viva e o seu sabor original restauram instantaneamente a sua força e libertam-no do blues.
Geléia de Kiwi e Banana
Ingredientes:
- 10 kiwis médios;
- 2 bananas;
- 400 g de açúcar;
- 60 ml de suco de limão;
- 2 colheres de chá gelatina.
Lave as frutas. Descasque as bananas, descasque o kiwi e pique a polpa de qualquer forma. Transfira para a tigela
liquidificador ou processador de alimentos e amasse um pouco em velocidade baixa, mas não até ficar homogêneo. Despeje a mistura resultante em uma panela, misture com açúcar, suco de limão e gelatina e leve ao fogo médio. Leve a infusão para ferver baixo e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre com uma espátula. Transfira os pratos para a rolha de cortiça e deixe sob a tampa por 1 hora, após o que ferva a geléia por mais 5 minutos. Esfrie-o e coma imediatamente ou conserve-o.
Doce de ananás
Ingredientes:
- 1 kg de abacaxi (somente polpa);
- 700 g de açúcar;
- 4 colheres de sopa. agua.
Corte os abacaxis em círculos grossos e, em seguida, em triângulos ou cubos. Despeje a água em uma panela, dissolva o açúcar e leve ao fogo alto. Cozinhe a calda até engrossar bem e “marinhe” a fruta exótica em uma panela de 2 a 3 litros por 6 a 8 horas.
Coloque a panela no fogão e leve ao fogo baixo. Ferva os abacaxis até a espessura desejada, espalhe a geléia em potes de vidro esterilizado e enrole com tampas de lata. Vire o recipiente de cabeça para baixo, embrulhe-o em um cobertor e deixe-o assim por um dia até que esfrie completamente.
Mango Jam
Ingredientes:
- 850 g de manga;
- 800 g de açúcar;
- 1 limão;
- 1/2 colher de chá canela em pó.
Corte a manga ao comprido com uma faca afiada em volta das sementes, retire-a, descasque a fruta e pique finamente. Escalde o limão com água fervente, seque com papel toalha e rale as raspas. Esprema o suco do próprio cítrico. Combine as fatias de frutas com o açúcar, o suco de limão e as raspas de casca ralada em uma panela, acrescente a canela em pó. Leve a panela para a placa de cozinhar e cozinhe a geléia em fogo médio por 50 minutos, mexendo de vez em quando.
Geléia de toranja
Ingredientes:
- 1,5 kg de toranja vermelha;
- 500 g de açúcar;
- 1 Colher de Sopa. raspas de limão raladas;
- suco de 1 limão.
Remova a casca grossa dos cítricos, divida em fatias e remova os núcleos suculentos. Cubra-os com açúcar e as raspas raladas, despeje o suco de limão e ferva em fogo alto. Reduza a temperatura de cozimento para uma média e cozinhe a geleia até que seu peso diminua 1,5-2 vezes.
