A culinária japonesa é uma das mais populares do mundo. Hoje em dia, você não encontrará mais uma pessoa que nunca ouviu ou tentou nada sobre ela. O prato japonês mais comum é o sushi. Existem muitas variedades de sushi, mas um dos tipos mais favoritos dos conhecedores desta culinária são os rolos de Maki.
É necessário
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- Arroz de sushi (japonês
- grão redondo) 250 g
- Sal marinho 1/2 colher de chá
- Açúcar granulado 30 g
- Vinagre de arroz 70 ml
- Salmão 100 g
- Pepinos 100 g
- Camarões pelados 100 g
- Algas verdes 5 g
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa enxaguar bem o arroz. Para fazer isso, coloque em uma peneira e coloque sobre a água. Lave o arroz até que a água não esteja mais turva. Em seguida, mergulhe o arroz em água fria por uma hora e meia.
Passo 2
Cozinhe o arroz estritamente de acordo com as instruções da embalagem. Se o fabricante não indicou uma receita para cozinhar, siga as regras usuais. Coloque o arroz em água fria e leve para ferver em fogo baixo. Feche a tampa e cozinhe em fogo baixo por 12 minutos. Quando o arroz estiver completamente cozido, absorverá toda a água.
etapa 3
Faça um tempero de sushi. Para fazer isso, misture vinagre de arroz, água, açúcar e sal. Adicione a mistura resultante ao arroz quente. Para começar a cozinhar os próprios pãezinhos, espere até que o arroz arrefeça um pouco.
Passo 4
Para preparar o recheio, descasque os pepinos e corte-os longitudinalmente em tiras e o filé de peixe em cubos.
Etapa 5
Pegue uma folha de nori e coloque-a sobre a esteira de bambu. Com uma colher de sopa umedecida ou com as mãos molhadas, espalhe uma camada de arroz com cerca de cinco milímetros de espessura na folha. Em seguida, em qualquer combinação, coloque o recheio, por exemplo, pepino com atum ou salmão.
Etapa 6
Torça o rolo com um tapete e compacte-o com cuidado, dando-lhe uma forma. Corte em porções iguais e sirva com raiz de gengibre em conserva, wasabi e molho de soja.
