Os cupcakes são fáceis de preparar. As receitas de cupcake muitas vezes não requerem compras adicionais, nenhum ingrediente especial, uma vez que a composição e o recheio podem ser alterados à vontade. A massa de fermento ou de biscoito é usada para bolo, mas a adição de kefir ou creme de leite também é permitida. Na massa, como recheio, pode-se colocar passas, chocolate, cacau, compota ou frutas diversas que irão satisfazer as necessidades de qualquer consumidor.
É necessário
- Para o queque:
- - ovos de galinha de tamanho médio 4 unidades
- - açúcar granulado 300 g
- - farinha de trigo 200 g
- - manteiga 73% gordura 80 g
- - cacau 3 colheres de sopa
- - chocolate 60 g
- - creme de leite 20% de gordura 3-4 colheres de sopa
- - fermento em pó 2 colheres de chá
- Para fundente:
- - açúcar granulado 300 g
- - 4 colheres de sopa de água
- - clara de ovo de galinha 1 unidade
Instruções
Passo 1
Separe as claras de frango das gemas. Coloque as gemas em um recipiente e, aos poucos, adicionando o açúcar, bata até dissolver completamente. Bata as proteínas resfriadas por cerca de 10 minutos com uma pitada de sal, para que fiquem grossas o suficiente e brancas como a neve.
Passo 2
Polvilhe o fermento em pó na farinha de trigo e misture. Em seguida, passe a farinha por uma peneira para que o fermento seja distribuído uniformemente, o que terá um efeito benéfico no aumento do bolo na hora do cozimento.
etapa 3
Despeje a manteiga derretida e o creme de leite em uma mistura de gemas e açúcar. Misture bem e adicione a farinha e o fermento. Bata levemente a massa resultante com um batedor.
Passo 4
Adicione as proteínas por último. Misture suavemente de cima para baixo para que as proteínas não se acomodem.
Etapa 5
Rale o chocolate.
Etapa 6
Divida a massa em duas partes, numa das quais adicione o cacau e o chocolate ralado.
Etapa 7
Coloque o papel embebido em manteiga na fôrma e despeje a massa light, no centro da qual coloque a massa com o cacau e o chocolate com uma colher de chá.
Etapa 8
Pré-aqueça o forno a 180 ° C, coloque o bolo nele e leve ao forno até ficar macio por 45 minutos.
Etapa 9
Prepare o fundente. Para fazer isso, ferva a água, despeje um copo de açúcar e cozinhe em fogo baixo até a mistura engrossar um pouco. Esfrie a calda.
Etapa 10
Bata a proteína de frango separadamente, depois misture com a calda de açúcar e bata novamente na batedeira.
Unte um bolinho com fundente cozido. Polvilhe com coco se desejar.
