Um bolo muito inusitado, muito delicado, delicioso. Graças às beterrabas, o bolo Surpresa ganha uma cor inusitada, o creme para o bolo é feito com queijo Philadelphia, que confere maciez à iguaria.
É necessário
- Para doze porções:
- - 2 copos de açúcar;
- - 1/2 xícara de cacau e leite;
- - 1 copo de beterraba cozida ralada;
- - 2 1/2 xícaras de farinha;
- - 500 g de açúcar de confeiteiro;
- - 250 g de manteiga;
- - 100 g de queijo Philadelphia;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de creme;
- - 2 colheres de sopa. colheres de mel;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de limão;
- - 4 ovos;
- - 2 colheres de chá de refrigerante;
- - 1 colher de chá de sal, extrato de baunilha ou vanilina;
- - uma pitada de sal.
Instruções
Passo 1
Pegue um molde grande dividido ou dois ou três pequenos moldes redondos. Lubrifique com óleo. Coloque o forno para aquecer até 180 graus. Ferva a beterraba com antecedência, deixe esfriar, descasque, rale e regue com o suco de limão. Você pode colocar as beterrabas de lado por enquanto, vamos precisar delas um pouco mais tarde.
Passo 2
Misture a farinha com 1 colher de chá de sal, bicarbonato de sódio, açúcar, cacau em pó, manteiga, ovos, mel e leite. Adicione 2 colheres de chá de extrato de baunilha ou açúcar de baunilha. Misture em uma tigela funda. Adicione a beterraba ralada, bata na batedeira por alguns minutos em velocidade média. Coloque esta massa na forma preparada, leve ao forno à temperatura indicada até ficar macia (20-30 minutos). Não seque demais o biscoito de beterraba, ele deve ficar um pouco úmido.
etapa 3
Agora prepare o creme. Para fazer isso, combine o queijo Philadelphia com creme, uma pitada de sal e 1 colher de chá de baunilha. Adicione o açúcar de confeiteiro às natas e bata até ficar cremoso. Cubra a crosta de cenoura acabada com creme, você pode decorar com nozes por cima. Ou você pode fazer um bolo mais bonito - resfrie o bolo acabado e corte em três camadas, unte cada uma com creme e conecte-as.
