O bolo Fruit Paradise tem um sabor delicado e um aroma agradável. Recomenda-se o uso de frutas com cores ricas e contrastantes. Neste caso, o bolo será uma verdadeira decoração da mesa festiva.
Para preparar a massa de biscoito para o bolo Fruit Paradise, você precisará dos seguintes ingredientes: 200 g de farinha de trigo, 200 g de açúcar, 5 ovos de galinha, 15 g de fermento em pó, 1 saco de açúcar baunilha, 1 colher de sopa. eu. fécula de batata.
Para fazer geleia: 1 a 2 palitos de geleia de fruta.
Frutas: 2 laranjas, 1 banana, 2 kiwi, 1 caqui, 6 morangos grandes, 6 amoras. A composição pode ser alterada à vontade, utilizando as suas frutas favoritas no preparo da sobremesa.
Para nata: 500 g de creme de leite 20-25%, 20 g de gelatina, 1 copo de açúcar.
Os ovos de galinha partem suavemente e separam as gemas das claras. Adicione metade do açúcar às gemas e bata na batedeira até o volume aumentar 2-3 vezes. Em uma vasilha separada, bata as claras até obter uma espuma forte, introduzindo gradativamente o restante do açúcar. As claras e as gemas batidas são combinadas com a adição de farinha de trigo, peneirada 2-3 vezes, o fermento em pó, o amido de batata e o açúcar de baunilha. Você deve ter uma massa lisa.
Uma assadeira é untada com manteiga. Recomenda-se lubrificar o molde a uma altura não superior a 1 cm do fundo. Além disso, polvilhe levemente a forma com farinha. Caso contrário, o biscoito levantado escorregará e não ficará tão suculento quanto possível. O forno é aquecido a 180 ° C e o molde é colocado no nível do meio.
Como a massa sobe muito durante o cozimento, a forma é preenchida cerca de 3/4 da sua capacidade. Você não pode abrir o forno durante o cozimento, a massa do biscoito cai com a menor mudança de temperatura ou flutuações no ar.
A crosta leva de 40 a 45 minutos para cozinhar. Você pode verificar a prontidão do biscoito perfurando a parte central com um fósforo. Se o fósforo ficar seco, o biscoito pode ser retirado do forno.
Enquanto o biscoito é preparado, você pode fazer creme de leite. Bata o creme de leite e o açúcar em um recipiente fundo. Gelatina instantânea é derramada em meio copo de água. Assim que a gelatina inchar, ela é aquecida em fogo baixo até se dissolver completamente, sem levar à fervura. A solução gelatinosa resfriada é misturada com creme de leite. Bata a massa com uma batedeira.
O molde do bolo é forrado com película aderente em 2-3 camadas. O fundo e as bordas do molde são preenchidos com frutas descascadas e picadas. As frutas são servidas com gelatina de frutas pré-dissolvida, que pode ser comprada em quase todos os supermercados. A forma é retirada na geladeira até que a geleia esteja completamente solidificada.
É aconselhável dissolver a geleia não em 200 ml de água, conforme recomendado nas instruções, mas em 120 ml. Nesse caso, ficará mais denso, segurando bem a fruta.
O biscoito resfriado é cortado longitudinalmente em 2 partes. Uma parte, não mais do que 1/3 da espessura da crosta, servirá como base da sobremesa. O resto do biscoito é cortado em pequenos pedaços aleatórios, que preenchem parte do espaço dentro da camada de gelatina de frutas. A camada de biscoito é derramada com creme de leite. Em seguida, estenda a próxima camada de biscoito e recheie com creme de leite. Assim, preencha todo o formulário. A última camada é uma parte inteira cortada do bolo. O bolo coletado é colocado na geladeira até solidificar.
Você pode coletar a sobremesa de forma diferente. O bolo de biscoito preparado é cortado longitudinalmente em 3-4 pedaços. A primeira camada é colocada na fôrma de bolo e os frutos preparados são colocados em cima dela, que são despejados com geleia. Depois que a geleia se solidifica, aplica-se creme de leite, coberto com a próxima camada de biscoito e a fruta é colocada novamente. A parte superior da sobremesa pode ser decorada com fatias de frutas originais, creme de leite ou gotas de chocolate.
