Via de regra, os rolos de repolho feitos de folhas de uva ou de repolho são feitos com recheio de carne. Mas se feito com peixe, eles não serão menos saborosos. Esse prato não requer muito tempo de cozimento e acaba sendo tenro e aromático.
É necessário
- - filé de peixe branco 500 g;
- - caldo de carne 1, 5 l;
- - cebolas 2 pcs;
- - 40 folhas de uva;
- - salsa, endro, espinafre;
- - especiarias, pimenta, sal.
- Para o molho
- - nata;
- - alho 5 dente.
Instruções
Passo 1
Lave bem os filés de peixe com água fria e seque com papel toalha. Cortar em pedaços pequenos. Descasque a cebola e corte em pedaços pequenos. Misture o peixe e a cebola, pique.
Passo 2
Separe com cuidado a salsa, o endro e o espinafre, lave e pique. Adicione tudo isso ao peixe picado, misture. Tempere com sal e pimenta, acrescente os temperos e misture novamente.
etapa 3
Enxágüe bem as folhas de uva. Delicadamente, coloque-os em um recipiente, despeje água fervente por 5-7 minutos. Em seguida, descarte as folhas em uma peneira, deixe a água escorrer. Disponha cada peça separadamente uma da outra.
Passo 4
Faça pequenas salsichas com a carne picada e embrulhe-as em folhas de uva. Coloque em uma panela de fundo grosso, adicione o caldo e cozinhe até ficar macio. Em um recipiente separado, misture o creme de leite com o alho picado. Sirva os rolinhos de repolho de peixe com creme de leite e molho de alho.
