Dolma (tolma) é o prato mais famoso que requer folhas de uva. Você também pode assar peixes com as folhas. Portanto, o verão é a época de colher as folhas da uva para uso futuro. Eu ofereço a maneira mais fácil e mais fácil.
É necessário
- - folhas jovens de uva - a quantidade necessária;
- - garrafas plásticas de água, com um volume de 0,33-0,5 litros - a quantidade necessária.
Instruções
Passo 1
Retire o número necessário de folhas jovens das uvas e corte cuidadosamente as estacas. Você não precisa lavar as folhas preparadas.
Passo 2
Pegue 4-5 folhas aproximadamente do mesmo tamanho e coloque-as umas sobre as outras. Enrole uma pilha de folhas em um tubo apertado e coloque em uma garrafa de plástico (pelo gargalo). Em seguida, pegue as próximas cinco folhas e repita as manipulações acima. O frasco deve estar completamente cheio de folhas e as folhas devem ficar em fileiras estreitas. Uma garrafa com volume de 0,33 litros comporta cerca de 40-45 folhas.
etapa 3
Enrosque bem a tampa da garrafa e coloque-a ao sol (no peitoril da janela do lado ensolarado). No dia seguinte, abra levemente a tampa e libere o gás acumulado e aperte novamente. As folhas devem ficar ao sol por 3-4 dias, todos os dias é necessário abrir a tampa e liberar o gás. Em seguida, armazene as garrafas em um local escuro. As folhas colhidas desta forma ficarão perfeitamente preservadas por 8-9 meses.
Passo 4
Antes de fazer o dolma, corte a garrafa e retire as folhas. Coloque-os em um copo e cubra com água fervente. Após 5 minutos, você pode começar a cozinhar.
