Pratos muito saborosos podem ser preparados com folhas de uva. E para agradar a si mesmo e aos seus entes queridos com eles, não apenas no verão, mas também no inverno, você precisa ser capaz de adquiri-los adequadamente. Folhas de uva podem ser salgadas, enlatadas e em conserva.
É necessário
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- água - 1 litro;
- sal - 1 colher de sopa;
- açúcar granulado - 1 colher de sopa;
- vinagre - 2 colheres de sopa.
Instruções
Passo 1
Lave bem as folhas da uva com água fria corrente, deixe-as secar e coloque-as cuidadosamente umas sobre as outras em potes de vidro com capacidade para 0,5 litro (é possível noutros, mas melhor não nos grandes).
Passo 2
Em seguida, despeje água fervente sobre eles e escorra a água após 3-4 minutos. Repita este procedimento cerca de 2 a 3 vezes.
etapa 3
Em seguida, despeje as folhas de uva com a marinada preparada de acordo com a seguinte receita: coloque 1 litro de água em fogo médio, acrescente sal e açúcar.
Passo 4
Misture bem até que os componentes estejam completamente dissolvidos e despeje o vinagre. Assim que a marinada começar a ferver, regue com as folhas da uva.
Etapa 5
Em seguida, coloque os potes com folhas de uva em conserva para esterilizar por 5 minutos, feche as tampas e guarde em local fresco e escuro.
Etapa 6
Para conservar as folhas de uva, recolha-as secas e 5 a 7 pedaços cada e, enrolando em rolos, coloque-as bem em potes de meio litro e feche com tampas de náilon, após mergulhar 5 a 10 segundos em água quente. Armazenar em local fresco e escuro.
Etapa 7
Alternativamente, as folhas de uva podem ser preparadas usando decapagem. Para fazer isso, coloque-os em potes da mesma forma que para a decapagem. Em seguida, encha com água fria salgada (100 gramas de sal por 1 litro de água). Cubra com tampas de náilon e guarde em local fresco, em uma adega, por exemplo. Cerca de um frasco de meio litro usa 330 gramas de folhas de uva e 180 mililitros de salmoura.
