Pequenos rolos de repolho feitos de folhas de uva irão adicionar um pouco de acidez à variedade de pratos em qualquer mesa. O vinho tinto da Moldávia é perfeito para este prato.
É necessário
- - 3 cabeças de cebola;
- - 1 cacho de cebolas verdes;
- - 1 ramo de salsa;
- - 10 g de folhas de hortelã;
- - 20 g de verduras de endro;
- - 400 g de arroz de grão longo;
- - 20 pcs. folhas de uva;
- - 150 ml de óleo de girassol;
- - suco de 2 limões;
- - 1 colher de chá de pimenta preta moída;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Descasque e ferva as cebolas em água levemente salgada. Retire, deixe a água escorrer, deixe esfriar e corte em cubinhos.
Passo 2
Pique também a cebolinha, a salsa, a hortelã e o endro. Coloque em uma panela, acrescente o arroz, o óleo de girassol e 200 g de água.
etapa 3
Adicione sal à massa picada a gosto e ferva em fogo baixo até que a água esteja completamente digerida. Reserve e tempere com pimenta-do-reino moída e suco de limão.
Passo 4
Despeje água fervente sobre as folhas da uva. Mexa bem a carne picada preparada e coloque sobre as folhas da uva, dobre em um rolo e coloque em uma panela pequena. Encha com água para cobrir completamente os rolos de repolho. Cozinhe em fogo baixo até ficar macio.
Etapa 5
Coloque os mini rolos de couve num prato, tendo o cuidado de não perder a forma. Em cima dos rolos de repolho, você pode colocar ovos picados, rodelas de limão, rodelas de cenoura ou pedaços de pepino em conserva.
