A receita desta geléia é dedicada aos gulosos. Tanto o sabor como a consistência da compota são invulgares. Delicados pedaços de melão rodeados de calda de framboesa. Não é felicidade para os amantes de iguarias inusitadas?
É necessário
- - quilograma de melão
- - 1 kg de framboesas
- - 650 gramas de açúcar
- - um copo e meio de água
- - 1 limão
Instruções
Passo 1
Lave bem o melão e seque-o com toalhas de papel ou toalhas de papel.
Passo 2
As framboesas precisam ser lavadas. Por serem muito delicadas, essas frutas devem ser lavadas de maneira especial. Transfira as framboesas em pequenas porções para uma peneira e coloque-as em uma panela pré-preparada com água fria. Enxágue ali, remova a peneira e deixe a água escorrer. Se as framboesas apresentarem vermes, deve-se adicionar um pouco de sal à panela de água (uma colher de chá para cada 1 litro de água), após imersão em solução salina, os vermes irão flutuar para a superfície e então deverão ser removidos com um escumadeira ou uma colher simples. Você não pode lavar a baga em água corrente.
etapa 3
Xarope de cozinha. Para fazer isso, você precisa de uma panela com um fundo grosso (ou duplo), é despejado com água fria, coloque no fogo e leve para ferver. Jogue o açúcar na água fervente, mexa até dissolver completamente.
Passo 4
Corte o melão no sentido do comprimento, descasque primeiro das sementes e depois da casca.
Etapa 5
Corte o melão descascado em cubos pequenos. Se a geléia for feita de um quilo de melão, separe apenas a quantidade certa. Você pode precisar apenas de meio melão.
Etapa 6
Lave o limão e esprema o suco. Despeje o suco sobre os cubos de melão.
Etapa 7
Mergulhe o melão no suco de limão na calda de açúcar e leve para ferver.
Etapa 8
Ferva o melão em calda por meia hora, retirando constantemente a espuma.
Etapa 9
Depois de meia hora, adicione as framboesas, leve para ferver novamente e cozinhe por cerca de 20 minutos até engrossar.
Etapa 10
A geléia é despejada quente em potes pré-esterilizados e enrolada. Se for normal, é armazenado na geladeira.
