Como Determinar A Qualidade De Um Vinho

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Anonim

Para a pessoa comum, escolher um bom vinho não é uma tarefa fácil. Algumas pessoas podem ficar muito tempo no balcão de uma loja de bebidas alcoólicas até escolherem exatamente o vinho de que precisam. E isso não é surpreendente, porque não é segredo que o vinho de uva pode ser facilmente falsificado pela dissolução de ácido cítrico, corante de anilina e açúcar em água.

Como determinar a qualidade de um vinho
Como determinar a qualidade de um vinho

No entanto, nem tudo é tão ruim quanto parece - você pode escolher um bom vinho, mesmo de marcas completamente baratas. Neste artigo, tentaremos dar alguns conselhos práticos sobre como determinar a qualidade do vinho.

A primeira coisa a que você precisa prestar atenção é o preço. Se o vinho for genuíno e de alta qualidade, não custará menos de 50 rublos, então um preço muito baixo deve alertar imediatamente o comprador.

Em seguida, consulte o rótulo onde encontra a quantidade de açúcar no vinho (os vinhos secos não têm açúcar devido à sua ausência), o código do organismo de certificação onde o vinho foi identificado, o emblema ROSTEST, bem como o nome e endereço do fabricante e GOST. O ano em que o vinho foi feito está indicado no colar.

Você também pode determinar a qualidade do vinho. Para isso, direcione o frasco para a luz, vire-o de cabeça para baixo com um movimento brusco, prestando atenção ao sedimento. Se uma quantidade excessiva de sedimento cair, isso deve alertar. O vinho vintage só pode ter um sedimento de tártaro, mas não deve cobrir o fundo da garrafa.

Uma consistência densa e sedimentação rápida são sinais de um sedimento “correto”. No entanto, deve-se notar que este método de determinação da qualidade não é adequado para vinho derramado.

Se você já comprou vinho, também pode testá-lo em casa. Para distinguir o vinho de uva verdadeiro do falsificado, o vinho deve ser derramado em uma pequena garrafa, apertar o pescoço com o dedo, colocar a garrafa em um recipiente com água e soltar o dedo. Se o vinho for real, não se misturará com água; se o vinho for misturado com água, quanto mais rápido acontecer, mais impurezas terá.

Outra forma de determinar a qualidade de um vinho é usar glicerina. A glicerina permanece incolor quando polvilhada no vinho natural; se no lugar do vinho houver algum tipo de "compota", a glicerina neste caso será colorida em tons de amarelo ou vermelho.

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