Na "Enciclopédia da Apicultura", publicada em 1876, mas ainda relevante, informações sobre a falsificação do mel foram fornecidas pela primeira vez. O livro indica que na maioria das vezes o mel é feito com açúcar, diluindo-o com água até formar um xarope e adicionando todo tipo de substâncias aromáticas. Esta massa foi misturada com mel verdadeiro - na melhor das hipóteses. E, na pior das hipóteses, eles misturavam alume com mel, o que é prejudicial à saúde. E, no entanto, desde então, as formas de falsificar um produto extremamente útil melhoraram. Eles começaram a usar melaço, sacarose, amido e muitas outras impurezas. Então, como você sabe a diferença entre mel natural?
É necessário
- - agua,
- - chá,
- - leite,
- - o fogo,
- - uma vara fina.
Instruções
Passo 1
O mel, que possui aditivos em sua composição, não é claro. Ele forma um sedimento, cristaliza ou parece anormalmente esbranquiçado (caso os apicultores negligentes não tenham liberado as abelhas para coletar o néctar, mas as alimentado com açúcar).
Passo 2
O mel verdadeiro é muito perfumado, mas não tem um cheiro pungente. O mel com aditivos não tem aroma distinto.
etapa 3
O mel verdadeiro se estende depois que um fino pedaço de madeira é introduzido nele com um longo fio contínuo e, quando esse fio se rompe, ele desce completamente e se transforma em uma lâmina, que logo se espalha pela superfície do mel e se torna invisível. O mel falso pinga com respingos do graveto ou escorre demais.
Passo 4
O mel verdadeiro é facilmente esfregado entre os dedos e até mesmo é absorvido pela pele como um creme. O produto falso não é tão delicado. Forma grumos - não pedaços de cera, o que é permitido, mas grumos densos.
Etapa 5
Quando misturado ao chá, o mel verdadeiro não sedimenta, embora a bebida escurece e se torna turva.
Etapa 6
Você pode adicionar uma gota de mel a um copo de água. Se for real, a gota chegará ao fundo sem se dissolver.
Etapa 7
Se o leite quente coagular quando o mel é adicionado, o produto é diluído com xarope de açúcar.
Etapa 8
No fogo (por exemplo, em uma colher sobre o queimador do fogão), o mel verdadeiro não queima com uma chama azul, mas vai carbonizar lentamente.
