As asas de búfalo são um prato americano extremamente popular em todo o mundo. A receita para o seu preparo é simples, enquanto a comida revela-se invulgarmente saborosa, aromática e satisfatória.
Para preparar um prato de búfalo, você precisará dos seguintes produtos: asas de frango (1 kg), manteiga (50 gramas), molho picante com vinagre (2-3 colheres de sopa), alho (3 dentes), óleo vegetal (400 ml), pimenta e sal a gosto.
Processo de cozimento
Pegue uma frigideira e coloque óleo vegetal nela. Coloque as asas e frite até ficarem crocantes, que devem ficar douradas. Retire da fritadeira e transfira para uma tigela.
Aqueça a manteiga em uma frigideira. Pegue os dentes de alho, descasque e amasse. Frite o mingau resultante por 5 minutos em uma frigideira. Em seguida, retire o alho e transfira as asas para o óleo. Como a pele fica seca durante a fritura na fritadeira, ela absorve a gordura com rapidez suficiente, o que significa que você precisará adicionar sal e pimenta rapidamente e, em seguida, mover tudo com cuidado. Na última etapa, é introduzido um molho de vinagre. É muito importante evitar a evaporação, caso contrário a pele ficará macia e não ficará crocante. Assim, após adicionar o molho, é necessário mexer as asas de frango novamente e, em seguida, desligar o fogo imediatamente.
O prato está pronto. Coloque as asas em um prato e saboreie seu incrível aroma e sabor. É melhor servi-los com cerveja, pois esta bebida combina bem com um prato tão picante.
Dicas para fazer asas de búfalo
Nem todo mundo tem uma frigideira disponível, para não se privar deste prato, use um caldeirão comum. O óleo vegetal é despejado nele, e as asas de frango são fritas ali. Depois de obterem uma crosta crocante e marrom-dourada, será necessário removê-los em um guardanapo de papel para que o excesso de gordura não seja absorvido pela carne e prejudique seu sabor. Em seguida, eles são transferidos para a manteiga quente, onde o alho é pré-frito.
Você também pode assar asinhas de frango no forno. Também aqui é necessário que tenham uma crosta avermelhada. Em seguida, você precisa fritá-los na manteiga de acordo com a receita.
Além disso, você pode fazer um molho para as asas de búfalo. É necessário tomar 200 g de queijo azul e picar finamente. Em seguida, é adicionado ao creme de leite (100 ml) e bem misturado. Em seguida, introduz-se maionese (100 ml), adiciona-se alho picado (1 dente) e adiciona-se suco de limão (1 colher de chá). Depois de misturar bem todos esses ingredientes, o molho pronto pode ser servido com as asas de búfalo.
