Asas picantes podem ser um ótimo petisco de cerveja e, quando acompanhadas de uma salada, transformam-se em um farto almoço ou jantar de gala. Existem muitas receitas para fazer asas de frango picantes, cada uma das quais pode ser modificada de acordo com o seu gosto.
É necessário
-
- 1,5 kg de asas de frango;
- Para especiarias (tudo junto ou opcional):
- 3-4 dentes de alho;
- 1 vagem de pimenta;
- 1 colher de chá Pimenta em pó;
- 1 colher de chá gengibre em pó;
- 1 Colher de Sopa adjika;
- 1 Colher de Sopa mostarda;
- 1 colher de chá Molho tabasco.
- Além disso (todos juntos ou à sua escolha):
- 4 colheres de sopa óleo vegetal;
- 2-3 colheres de sopa querida;
- 2-3 colheres de sopa molho de soja.
- Para o molho:
- 300 ml de iogurte natural;
- 2 pepinos frescos;
- O suco de meio limão;
- 3 colheres de sopa salsa picada.
Instruções
Passo 1
Pegue 1,5 kg de asas de frango, lave-as com água. Alternativamente, você pode cortar pequenas falanges das asas e incisar grandes falanges ou membranas com uma faca. Se você gosta de asas inteiras, cozinhe inteiras com alguns cortes para mergulhar melhor na marinada.
Passo 2
Misture todos ou mais dos ingredientes sugeridos. Para fazer isso, pique o alho e finamente a vagem de pimenta malagueta. Cubra as asas com a marinada resultante e deixe por pelo menos uma hora, ou melhor, por várias horas na geladeira. Quando as asas estiverem bem saturadas, proceda ao tratamento térmico.
etapa 3
Existem várias maneiras de preparar asas em conserva. Em uma frigideira - frite as asas em bastante óleo vegetal por 10 minutos, virando de vez em quando. Retire com uma escumadeira e espalhe sobre uma toalha de papel para remover o excesso de óleo.
Passo 4
As asas picantes podem ser assadas no forno. Espalhe as asas em uma assadeira em uma camada e leve ao forno pré-aquecido a 200 °. Asse por 30 minutos, virando ocasionalmente para cozinhar uniformemente. Você também pode assar em papel alumínio ou em uma luva especial para assar - cozinhe as asas fechadas por 20 minutos, desdobre o papel alumínio e leve até dourar.
Etapa 5
É conveniente cozinhar asas picantes na grelha - elétrico ou a carvão. Se não houver churrasqueira, pré-aqueça o forno, estenda as asas na gradinha, cozinhe por 30-40 minutos. Não se esqueça de usar uma assadeira com água para escorrer a gordura.
Etapa 6
Você pode servir asas picantes com um delicado molho de iogurte e pepino. Descasque e pique os pepinos, misture com o iogurte natural, acrescente a salsa, o suco de limão, o sal e a pimenta a gosto.
Bom apetite!
