A cozinha indiana tem muitos pratos simples, mas ao mesmo tempo inusitados e muito saborosos. Por exemplo, são tortas de coco. Esta iguaria tem um sabor muito delicado e agradável.
É necessário
- Para preencher:
- - coco ralado na hora - 1,25 xícaras;
- - açúcar de tâmaras - 0,75 xícaras;
- - pó de cardamomo - 0,5 colher de chá.
- Para o teste:
- - farinha - 0,75 xícaras;
- - semolina - 2 colheres de sopa;
- - ghee - 1 colher de chá;
- - leite - 0,5-0,75 copos.
Instruções
Passo 1
Coloque o coco ralado em uma frigideira livre. Em seguida, adicione o açúcar da data. Misture tudo bem, depois leve ao fogo e frite em fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos. Adicione cardamomo à massa resultante. Dessa forma, você deve ter uma mistura bem espessa.
Passo 2
Combine ingredientes como farinha de trigo e semolina em uma tigela separada. Adicione ghee, manteiga derretida de uma forma especial, à mistura seca resultante, pré-aquecendo-a. Misture tudo bem. Mova a massa para o lado por alguns minutos. Depois de decorrido o tempo, acrescente leite à temperatura ambiente. Misture tudo até ficar homogêneo, cubra com uma tampa por um quarto de hora.
etapa 3
Passados 15 minutos, polvilhe a massa amassada com um pouco de leite e misture bem.
Passo 4
Divida a massa acabada em pequenos pedaços e desenrole cada bola. Transforme as estatuetas redondas em tortilhas e coloque uma colher de chá de cada recheio de coco por cima. Aperte suavemente os futuros bolos.
Etapa 5
Despeje uma quantidade generosa de óleo de fritar em um prato fundo e grosso. Nele, frite os bolinhos de coco de cada lado até dourar.
Etapa 6
Seque a guloseima finalizada com toalhas de papel - isso removerá o excesso de óleo. As tortas de coco estão prontas!
