Ainda não gosta de mingau de arroz? Mas em vão! Claro, arroz sem fermento vazio não vai inspirar ninguém, mas delicado mingau cremoso perfumado sob uma crosta de caramelo … É uma questão completamente diferente!
É necessário
- - 50 g de arroz redondo;
- - 200 ml de creme de leite;
- - 300 ml de leite integral;
- - 40 g de açúcar + açúcar granulado fino para caramelo;
- - 1 colher de chá extrato de baunilha.
Instruções
Passo 1
Para evitar que nosso pudim fique muito grosso, comece enxaguando o arroz com água fria para se livrar do excesso de amido. Em seguida, misture o leite com a baunilha, o creme de leite e o açúcar em uma panela, coloque o arroz e leve ao fogo moderado. Estamos esperando uma fervura.
Passo 2
Assim que o conteúdo da panela ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de meia hora, lembrando-se de mexer para que o arroz não queime até o fundo da panela.
etapa 3
Pré-aqueça o forno a 150 graus. Transferimos o conteúdo da panela para uma forma à prova de fogo e levamos ao forno por 40 minutos. Depois desligamos o forno e, sem abrir a porta, esfriamos nossa sobremesa por uma hora.
Passo 4
Polvilhe o topo do pudim com açúcar granulado e coloque sob uma grelha pré-aquecida até formar uma crosta de caramelo. Tiramos e deixamos em temperatura ambiente por pelo menos meia hora para formar a estrutura. Sirva com geléia de frutas.
