Pudim é comida excelente. Nem todo mundo come mingau, mas o pudim é doce, saboroso e agradará a muitos. Existem várias receitas diferentes para fazer pudim.
É necessário
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- ovos
- 2 colheres de sopa. leite
- 150 g de passas
- 200 g de arroz
- 0,5 colher de sopa. açúcar granulado
- baunilha
- raspas de um limão
Instruções
Passo 1
Para o arroz doce, pegue metade do leite de que precisa - um copo - e despeje em uma panela esmaltada. Despeje o arroz pré-lavado no leite fervente e cozinhe até ficar macio. Claro, depois que o leite e o arroz ferverem novamente, o fogo deve ser reduzido ao mínimo.
Passo 2
Enquanto o arroz cozinha, mexa de vez em quando. Prepare as passas ao mesmo tempo. Enxágue bem em água quente corrente e despeje água fervente em uma tigela.
etapa 3
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar, acrescente a baunilha e as raspas de limão. As raspas de limão são preparadas com antecedência - a casca finamente cortada é seca e picada em um moedor de carne. Se você não tiver as raspas de limão, basta ralar um limão bem lavado em um ralador fino. Tente remover apenas a pele amarela.
Passo 4
Coloque os ovos batidos com açúcar, baunilha e raspas de limão ralada em uma panela com arroz cozido. Escorra as passas embebidas e acrescente-as também ao arroz. Com o copo de leite restante, dilua a mistura resultante, misture bem e continue cozinhando seu pudim por mais cerca de 10 minutos.
Disponha o pudim acabado em pratos.
Etapa 5
Esta é, por assim dizer, uma versão adaptada da preparação do arroz doce. Cozinhar o arroz doce inglês clássico precisa ser um pouco diferente. É assado no forno.
Primeiro, a mistura de leite é preparada. 900 ml de leite, 100 g de açúcar, 600 ml de natas e raspas de limão são aquecidos lentamente em uma panela no fogão com agitação constante até que o açúcar se dissolva completamente. Em seguida, a mistura é levada para ferver.
Em um prato refratário, misture a mistura de leite com 150 gramas de arroz. Idealmente, um arroz de sobremesa especial é necessário. Polvilhe a superfície do futuro arroz doce com noz-moscada ralada e coloque um pedaço de manteiga no centro.
Asse o arroz doce no forno a 170 graus em duas porções de 45 minutos. Após os primeiros 45 minutos, mexa o pudim. O pudim está pronto quando o arroz absorveu todo o líquido. Pode ser servido quente ou frio.
