O pão de frutas, também chamado de "rápido", acompanha bem o chá, e junto com frutas frescas e um copo de leite pode servir como um excelente café da manhã.
É necessário
- Para 16 porções:
- - 2 pêssegos frescos médios;
- - 210 g de farinha;
- - 85 g de farinha integral;
- - 25 g de gérmen de trigo torrado;
- - 150 g de açúcar de confeiteiro;
- - 1 colher de chá refrigerante;
- - 0,5 colher de chá sal;
- - 125 g de iogurte natural;
- - 1 ovo;
- - 2 esquilos;
- - 2 colheres de sopa. óleo vegetal inodoro;
- - 1 colher de chá essência de amêndoa.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 175 graus. Pulverize uma assadeira com óleo vegetal usando spray de cozinha ou simplesmente forre-a delicadamente com papel manteiga.
Passo 2
Escalde os pêssegos em água fervente por 20 segundos. Esfrie, retire a casca, retire os caroços e corte em cubinhos pequenos.
etapa 3
Peneire os dois tipos de farinha em uma tigela, acrescente o germe de trigo, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o sal e misture.
Passo 4
Na mistura seca, faça um buraco e despeje a mistura de iogurte, ovo, clara de ovo, manteiga e essência de amêndoa. Mexa tudo antes de combinar os ingredientes: amassar demoradamente tornará o produto pesado.
Etapa 5
Adicione os cubos de pêssego e misture até que estejam bem distribuídos, transfira a massa para a forma preparada e alise a superfície com uma espátula. Asse por uma hora, verifique se está pronto com um palito. Deixe esfriar um pouco na forma e depois na prateleira de arame. Corte em 16 fatias grossas como um baralho de cartas.
