As costeletas de peru são bastante simples, mas graças ao presunto e à sálvia, elas são extraordinárias. Sage dá à carne de peru um sabor único. Costeletas como essas são perfeitas para um jantar saudável.
É necessário
- Para duas porções:
- - 2 pçs. filé de peru sem pele;
- - 2 fatias de presunto;
- - 4 folhas de sálvia fresca;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha, azeite;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de manteiga;
- - pimenta preta, sal, limão.
Instruções
Passo 1
Lave o filé de peru, corte-o ao meio no sentido do comprimento para fazer rissóis finos. Coloque esses hambúrgueres entre duas camadas de filme plástico, cada uma com um rolo de massa ou um martelo. Polvilhe as costeletas com pimenta e sal.
Passo 2
Coloque metade do presunto, folhas de sálvia em cada hambúrguer e prenda este trio com um palito de dente para que as costeletas não se quebrem durante o cozimento.
etapa 3
Despeje a pimenta e o sal junto com a farinha em um prato, enrole as costeletas na mistura seca por todos os lados. Numa frigideira grande, aqueça o azeite, acrescente a manteiga e mexa.
Passo 4
Coloque as costeletas de sálvia em uma frigideira e frite por alguns minutos em fogo médio. Em seguida, vire as costeletas, frite-as por mais meio minuto até ficarem totalmente cozidas. A carne de peru (especialmente batida) é cozinhada muito rapidamente.
Etapa 5
Sirva imediatamente as costeletas de peru com sálvia e presunto, guarnecidas com rodelas de limão fresco. Você pode servir como um prato independente ou preparar qualquer acompanhamento para costeletas - arroz, trigo sarraceno, macarrão ou batata.
