A carne de peru é considerada não apenas saborosa, mas também comida saudável. Este produto é amplamente utilizado em alimentos dietéticos e infantis. A carne tenra e suculenta é ideal para fazer costeletas. Como acompanhamento para costeletas, você pode servir purê de batata ou arroz branco cozido.
É necessário
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- 1 kg. peito de peru;
- 2 batatas de tamanho médio;
- 1 cebola;
- 3 fatias de pão branco;
- um copo de leite;
- 2 colheres de sopa de semolina;
- 1 colher de chá de sal
- pimenta preta moída a gosto;
- alguns ramos de ervas (endro
- salsa
- coentro);
- 3-4 colheres de sopa de óleo de girassol para fritar costeletas;
- farinha de rosca ou farinha de trigo para desossar.
Instruções
Passo 1
Lave o peito de peru em água corrente e seque com papel toalha. Retire a pele com uma faca afiada e separe a carne dos ossos, corte o filé resultante em pequenos pedaços e passe-o no picador de carne.
Passo 2
Mergulhe os pedaços de pão branco no leite morno por 10 minutos, corte a cebola em 4 pedaços e pique. Combine a carne picada com a cebola e as batatas.
etapa 3
Esprema levemente os pedaços de pão embebidos em leite e pique ou bata no liquidificador.
Passo 4
Na massa resultante, acrescente 2 colheres de sopa de sêmola, uma colher de chá de sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
Etapa 5
Pique finamente as verduras lavadas em água corrente com uma faca ou no liquidificador. Adicione à carne picada e misture bem todos os ingredientes em um recipiente adequado.
Etapa 6
Forme pequenas bolas com a massa resultante e pressione levemente para baixo em ambos os lados. Mergulhe os hambúrgueres na farinha de rosca ou na farinha. Aqueça 3-4 colheres de sopa de óleo de ambos os lados em fogo alto por cerca de 5-7 minutos. Cubra os hambúrgueres com um tampe e deixe em fogo baixo até ficar cozido. Cerca de 15 minutos.
Etapa 7
Coloque as costeletas prontas em um prato raso, decorado com folhas de alface. Bom apetite!
