Muitas donas de casa têm mais de uma receita de costeletas em seu arsenal. Para tornar o seu menu diário, e talvez até festivo, ainda mais variado, chamo a sua atenção para uma receita original com fiambre.
É necessário
carne de porco moída - 500 g; - carne de bovino moída - 500 g; - presunto - 300 g; - pão - 300 g; - 2-3 ovos; - um pouco de leite; - 2 cebolas; - alguns dentes de alho (a gosto); - pimenta, sal; - Migalhas de pão; - óleo vegetal; - frigideira
Instruções
Passo 1
Começaremos a cozinhar costeletas embebendo o pão no leite. Precisamos apenas da quantidade de leite que o pão pode absorver. Após vinte minutos, retiramos os pedaços de pão, esprememos levemente e batemos no liquidificador, para depois mandarmos para um recipiente com carne moída.
Passo 2
Levamos os ovos para lá, adicionamos cebola picada, alho, sal e pimenta. A carne picada resultante deve ser bem misturada e colocada na geladeira por vinte a trinta minutos.
etapa 3
Corte o presunto em rodelas finas, cujo tamanho corresponda a uma das faces da empada. Espalhamos a carne picada em cada fatia, pressionando um pouco o presunto na costeleta para que durante o processo de cozimento nossa estrutura não se desfaça.
Passo 4
Passe as costeletas na farinha de rosca. Os biscoitos não grudam no presunto e não precisamos deles. Frite as costeletas dos dois lados em óleo bem aquecido, cozinhe até ficarem macias em fogo baixo.
