O Kombuchá, por ser uma bebida muito saudável, ganhou particular popularidade nos anos 80 do século passado. Sua popularidade está voltando. Como fazer o kombuchá em casa?
Instruções
Passo 1
Deixe a infusão de chá preto forte em um lugar quente por três dias. Após esse tempo, sua superfície começará a ser recoberta por uma película oleosa, viscosa ao toque. Deixe o "embrião" ganhar força e crescer mais forte. Para agilizar o processo, acrescente uma pitada de açúcar às folhas de chá. Depois de um mês e meio, o molde anterior adquirirá a forma usual de um fungo e uma consistência densa. Agora ele pode ser colocado em uma jarra de 3 litros em um lugar permanente e cuidar do "curandeiro milagroso" de acordo com as tradições geralmente aceitas.
Passo 2
Tente outra maneira de obter o kombuchá. Se você não tiver uma partícula do cogumelo em si, mas houver água na qual ele se desenvolveu, faça o seguinte: deite 2 a 3 colheres de açúcar (por litro) e beba o chá no líquido. Depois de uma semana, toda essa mistura começará a peróxido, uma película fina se formará na superfície.
Coloque o pote de 3 litros de cogumelos em um local onde não interfira, mas para que você não se esqueça dele. Cubra a bebida com gaze em quatro camadas e amarre, caso contrário, mosquitos podem começar. Você não pode cobrir o frasco com uma tampa, porque o cogumelo deve respirar.
etapa 3
Use o corpo de um kombuchá para fazer outro. Cuidadosamente, retire uma camada de um cogumelo multicamadas adulto. Lave esta parte com água fervida fria e, em seguida, encha-a com água morna em uma jarra de três litros. Cubra o frasco com gaze e deixe o cogumelo por 1-1,5 dias. Não alimente o cogumelo recém-nascido com açúcar ou chá neste momento. Depois de um dia ou um pouco mais, o fungo deve ser colocado na solução preparada.
Passo 4
Prepare a solução de kombuchá: Tome 2 colheres de chá de chá preto de folhas e infundir. Coe a infusão resultante e despeje em água fervida quente. Adicione 2-3 colheres de sopa de açúcar por litro de água e mexa bem a solução para dissolver o açúcar.
Etapa 5
Mergulhe o cogumelo delicadamente na solução resfriada. A temperatura ótima para a existência do fungo é de 25 ° C. Em baixas temperaturas (abaixo de 17 ° C), o fungo não se desenvolve.
